導讀：涼粉筋道爽口，我們這里一年四季都有賣涼粉的，我媽媽都是用自己家種的紅薯淀粉來做涼粉，筋道爽滑，2.涼粉Q彈勁道其實離不開一種食品添加劑——明礬 。 如果我們在家自制涼粉時，還是可以加入就少量的明礬使得涼粉... ...在網上有很多關于怎么在家做涼粉的知識，也有很多關于怎么自己在家自制涼粉的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于怎么自己在家自制涼粉,怎么在家做涼粉的文章吧~怎么自己在家自制涼粉1.涼粉大家都不陌生吧，涼粉筋道爽口，口感滑嫩，很多人都喜歡吃，特別是夏天，天氣太熱，吃什么都沒胃口，來上一碗涼粉，開胃爽口，我們這里一年四季都有賣涼粉的，夏天涼拌，冬天炒，都非常的美味，記得小時候，我媽媽都是用自己家種的紅薯淀粉來做涼粉，筋道爽滑，非常好吃，下面就來分享一下做法 。
2.涼粉Q彈勁道其實離不開一種食品添加劑——明礬 。 明礬是一種食品添加劑，不過食用過量會對身體造成傷害，所以國家禁止在食品中食用，主要是怕不良商家在制作的過程中用量過大 。 不過，如果我們在家自制涼粉時，還是可以加入就少量的明礬使得涼粉吃起來更有勁道 。 切記，一定要少量哦！
【怎么自己在家自制涼粉,怎么在家做涼粉】3.平常我們常用的就是紅薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、綠豆淀粉、豌豆淀粉 。 在這些淀粉中，綠豆淀粉和豌豆淀粉的膠凍性更好，并且做出的涼粉晶瑩剔透，但是綠豆淀粉的價格偏高，所以我們一般會選擇豌豆淀粉做涼粉 。
4.自己在家做涼粉真的很簡單，唯一需要的就是耐心和等待 。 用150克的豌豆淀粉就能做一大盆，三人足夠吃，一個夏天我會做很多次，一半在休息日的上午做好，冰箱里冷藏，下午或者晚上，切塊拌一拌，吃光一小碗就是幾分鐘的事，很爽 。 ” 用料
怎么在家做涼粉1.今天呢我們不做當季的蔬菜瓜果，秋季天氣干燥，來做一個好吃--涼粉 。 中國的粉如一個刀光劍影般的江湖，繽紛多彩，豐儉由人 。 苦夏漫漫，不如一碗涼粉解千愁 。 在你心中，哪一碗粉才最好吃？今天小編就教大家自己在家做涼粉，1碗淀粉，4碗水，教你在家做美味涼粉，掌握好淀粉和水的比例，簡單又勁道，特別的好吃 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
2.首先準好一碗紅薯淀粉，要是你實在買不到紅薯淀粉的話，就用豌豆淀粉來代替吧，然后準備一個比較大點的盆，將一碗紅薯淀粉倒進去，再用同樣大小碗盛上一碗清水，將清水倒入盆中，這個時候要快速攪拌，將淀粉疙瘩攪開，直至沒有任何顆粒的狀態就可以了，要是有顆粒的話絕對不行，影響口感 。
3.做好的涼粉，切成合適的小塊，炒著吃，或者是伴著吃都很美味，口感非常好，炒的時候，鍋中先放入蒜辣椒進去炒香，然后將涼粉放入炒，加入生抽和一些鹽翻炒均勻，蓋上蓋子燜上一會兒，就可以出鍋了，很簡單 。 或者調點涼拌汁出來和涼粉攪拌在一起，就可以開吃了 。
4.大約40分鐘左右，我們的涼粉也東好了，從冰箱里取出來，揭開保鮮膜，然后再倒扣在菜板上，把湯碗拿走，這時你會發現，我們的涼粉變得非常Q彈，接著我們拿菜刀把涼粉切成小塊，再切成條，裝盤！
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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