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如何制作果醬,如何制作泡果酒

小知識(shí)

導(dǎo)讀：1.果醬瓶消毒是保存果醬的關(guān)鍵之一 ， 烤箱消毒法:用100度烘烤約5分鐘消毒即可 。 沸水消毒法：將果醬瓶放進(jìn)煮沸的水中 ， 將果醬瓶放進(jìn)沸水中消毒5分鐘取出 ， 將瓶倒立放置晾干 ， 家里沒有也可以用刀子劈開去核！然... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于如何制作泡果酒的知識(shí) ， 也有很多關(guān)于如何制作果醬的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于如何制作果醬,如何制作泡果酒的文章吧~如何制作果醬1.果醬瓶消毒是保存果醬的關(guān)鍵之一 ， 消毒方式有兩種：A:烤箱消毒法:將果醬瓶先用清水洗干凈 ， 特別注意瓶內(nèi)邊緣和開口螺紋處,把瓶子入進(jìn)烤箱 ， 用100度烘烤約5分鐘消毒即可 。 B:沸水消毒法：將果醬瓶放進(jìn)煮沸的水中 ， 將果醬瓶放進(jìn)沸水中消毒5分鐘取出 ， 將瓶倒立放置晾干 ， 直到水分完全蒸發(fā)才可使 用 。
2.我來說一下山楂醬吧 ， 果醬中的極品！開胃 ， 降血脂 ， 富含維生素c ， 有的地方也叫山里紅 ， 秋天 ， 鮮果下樹時(shí) ， 買上二斤或者更多 ， 我們就可以做出酸甜美味的山楂醬了！首先要去核去蒂 ， 有專門的去核的筒子 ， 很方便！家里沒有也可以用刀子劈開去核！然后就是清洗干凈放入不銹鋼的鍋里 ， （切記 ， 千萬不能用鐵鍋 ， 因?yàn)樯介泻乃釙?huì)和鐵發(fā)生反應(yīng) ， 成品山楂醬會(huì)變成很難看的深色）加入清水 ， 剛沒過山楂就行 ， 不用太多 ， 因?yàn)楹筮呥€需要蒸發(fā)掉更多的水分 ， 讓山楂再變粘稠些 ， 所以這里就需要注意水的用量 ， 以免后邊增加麻煩！同時(shí)加入冰糖 ， 看自己的口味是喜歡甜些還是喜歡酸些 ， 適量就可 ， 大火燒開 ， 中火煮爛！小火多煮一會(huì) ， 多蒸發(fā)掉水分 ， 放涼 ， 料理機(jī)打碎就可以了！如果做的很多的話 ， 可以裝入罐頭瓶里 ， 像蒸饅頭一樣蒸十幾分鐘 ， 出鍋后迅速扣上瓶蓋 ， 倒扣過來 ， 就形成真空狀態(tài) ， 可以保存的時(shí)間更長！這個(gè)過程可以參考做罐頭的方法！怎么樣 ， 是不是沒有想象中的那么難！還有你流口水了嗎？
3.做蘋果醬的方法有很多種 ， 把蘋果清洗干凈 ， 去掉里面的核 ， 把洗干凈的蘋果全部切成塊放到鍋里 ， 在放適量的水 ， 放到火上煮蘋果快煮爛了用勺子搗爛后放到干凈的玻璃瓶里或者放到小盆里蓋好蓋就行了 。
4.草莓是最常見的果醬 ， 制作時(shí) ， 以保持草莓的顆粒狀更誘人食欲 。 選擇以粒小帶酸的草莓為佳 。 在火上煮的時(shí)間不可過長 ， 否則果醬的色澤不佳 。 以中火過一下 ， 去除水分即可 。 用木鏟等攪拌時(shí) ， 注意不可搗碎草莓 。 也可使用微波爐 ， 不必覆蓋保鮮膜 ， 放在“強(qiáng)”擋 ， 加熱8分鐘 。
如何制作泡果酒1.水果酒就是用水果和酒浸泡發(fā)酵而成 ， 不同的季節(jié)有不同的水果 ， 都可以用來做 ， 口味各不相同 。 釀好的果酒 ， 既有水果特有的芳香 ， 又有發(fā)酵的酒香 ， 口感醇香好喝 。 6月正是櫻桃和楊梅和夏橙上市的季節(jié) ， 每年老爸都會(huì)用楊梅來浸泡酒 ， 酒泡好的楊梅酒 ， 還能治腹瀉 ， 而且時(shí)間越久 ， 效果越好 。
2.自制果酒 ， 一般有三種方法：第一種是直接發(fā)酵法 ， 就是把水果打成漿加入糖和酒曲發(fā)酵 ， 經(jīng)過壓榨 ， 過濾 ， 滅菌即成 。 第二種是浸泡法 ， 將高度白酒加入冰糖和水果一起浸泡發(fā)酵而成 。 第三種就是發(fā)酵和浸泡結(jié)合 ， 先取浸酒再把果子發(fā)酵取發(fā)酵原酒 ， 然后把兩種酒混合 。 給大家分享三款時(shí)令水果酒 ， 做法超簡單 ， 一起來看看吧！
3.浸泡時(shí)間 ， 一般質(zhì)量疏松的中藥材浸泡5-7天 。 質(zhì)量較重的如地黃、首烏、黃靜類中藥材、應(yīng)浸泡7-10天 。 貴重的、堅(jiān)硬的藥材應(yīng)浸泡2-3個(gè)月為好 。 貴重藥材還可重復(fù)浸泡 。

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