綠豆芽是將綠豆水發(fā)催芽制作成的一種蔬菜，口感十分脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，直接清炒就可以食用，那么綠豆芽清炒怎么做好吃呢?綠豆芽清炒怎么做好吃準(zhǔn)備好綠豆芽，干辣椒少許，還需要蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋各適量 。
綠豆芽洗凈瀝干備用 。蔥姜蒜全部洗凈，蔥切成末、姜切成絲、蒜切成片 。在鍋中倒上少許油，油溫升到5成熱的時(shí)候，在其中加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味兒之后就可以加入綠豆芽了 。均勻翻炒好綠豆芽，變軟變透明之后，在其中加入適量的鹽和糖，加上一些醋，可以去除掉豆芽的澀味 。再繼續(xù)翻炒上一會(huì)兒就可以出鍋吃了 。
綠豆芽有點(diǎn)苦能吃嗎綠豆芽有點(diǎn)苦是可以吃的 。
綠豆是在黑暗中催芽的，當(dāng)綠豆芽見(jiàn)到光以后，就會(huì)進(jìn)行光合作用 。這種光合作用能產(chǎn)生一種物質(zhì)成分，這種物質(zhì)成分就會(huì)讓綠豆芽變苦 。所以在發(fā)豆芽的時(shí)候盡量要避光，而且就算見(jiàn)光的綠豆芽也是可以吃的，只要沒(méi)有發(fā)霉發(fā)爛 。
綠豆芽怎么保存時(shí)間長(zhǎng)1.綠豆芽裝入塑料袋密封好，然后放到冰箱里，大概能放一兩天左右 。
2.將綠豆芽下面的根剪掉，這樣也能稍微延長(zhǎng)一下綠豆芽保存時(shí)間 。
3.將綠豆芽放到熱水里面，焯1至2分鐘后撈起，這樣更能保住水分 。
4.將綠豆芽控干水分后放到保鮮袋里面，然后放到冰箱里面，也能延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
小貼士1、脾胃虛寒的人最好不要吃綠豆芽，否則會(huì)加重病情 。
2、炒綠豆芽的時(shí)候，要注意熱鍋快炒，從而減少維生素的流失 。
【綠豆芽清炒怎么做好吃 綠豆芽有點(diǎn)苦能吃嗎】 3、在給綠豆芽焯水的時(shí)候放一點(diǎn)醋，能很好的保持綠豆芽脆嫩的口感 。
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