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鵪鶉蛋的功效與作用

生活百科鵪鶉蛋的功效

鵪鶉蛋體積小 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻可媲美雞蛋 ， 超過(guò)其他禽蛋 ， 每天食用1-2個(gè)鵪鶉蛋 ， 既能滋補(bǔ)身體 ， 又去膽固醇過(guò)量之弊 ， 接下來(lái)介紹鵪鶉蛋的功效與作用及食用方法 。預(yù)防動(dòng)脈硬化鵪鶉蛋富含卵磷脂 ， 可以生成溶血磷脂 ， 能抑制血小板的凝聚作用 ， 從而阻止血栓的形成 ， 有保護(hù)血管壁 ， 預(yù)防硬化的作用 。
健腦益智鵪鶉蛋是“天然的補(bǔ)腦丸” ， 鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 具有健腦補(bǔ)腦功效 ， 而且 ， 鵪鶉蛋中維生素D含量豐富 ， 可以有效為人體補(bǔ)充維D ， 人體維D含量水平高的人 ， 大腦記憶力和信息處理能力更加 。
保護(hù)視力鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍 ， 對(duì)保護(hù)人的視力有益處 ， 且易吸收 ， 小孩子系經(jīng)常吃鵪鶉蛋對(duì)視力發(fā)育有利 ， 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 ， 有防治眼疾 ， 提高視力的功效 。
補(bǔ)虛養(yǎng)顏鵪鶉蛋中富含優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 易被人體吸收利用 ， 是補(bǔ)虛健體的佳品 ， 且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素 ， 對(duì)貧血有良好的改善作用 ， 調(diào)整機(jī)體氣血 ， 使面色紅潤(rùn) ， 多吃鵪鶉蛋不僅調(diào)補(bǔ)滋養(yǎng) ， 還可美膚養(yǎng)顏 。
鵪鶉蛋的食用方法蝦米鵪鶉蛋 原料：蝦皮20克 ， 鵪鶉蛋8個(gè) ， 水淀粉 ， 鹽各適量 。
做法：鵪鶉蛋打入碗中 ， 加入蝦皮 ， 鹽及水淀粉拌勻 ， 入鍋隔水蒸20分鐘即成 ， 佐餐食用 ， 每天一次 。
功效：適用于氣血虛弱所致的乳房偏小的女性 。
草菇鵪鶉蛋 材料：熟鵪鶉蛋16個(gè) ， 醬油少許 ， 草菇罐頭1罐 ， 菠菜100克 。香菇3朵 ， 冬筍2個(gè) ， 胡蘿卜 ， 高湯 ， 水淀粉 。
做法：鵪鶉蛋煮熟后剝殼擺盤(pán) ， 熟鵪鶉蛋上撒上少許醬油 ， 草菇泡軟切片 ， 冬筍 ， 胡蘿卜切片焯燙 ， 菠菜用鹽水焯燙 ， 切段鋪盤(pán)墊底；鍋中放油加熱 ， 依序放入番茄 ， 冬筍 ， 草菇 ， 胡蘿卜拌炒 ， 再加入高湯 ， 糖 ， 鹽調(diào)味 。最后放進(jìn)鵪鶉蛋 ， 用淀粉水勾芡 ， 起鍋前加少許香油 。
功效：草菇是一種高蛋白低脂肪的健康食品 ， 富含維生素D ， 能增加免疫力 ， 抑制癌細(xì)胞 ， 同時(shí)可以降壓降脂 ， 而鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 卵磷脂 ， 可預(yù)防動(dòng)脈硬化 ， 兩者搭配食用 ， 加上胡蘿卜中的胡蘿卜素 ， 有防治心血管疾病 ， 保護(hù)視力 ， 抗癌防癌的作用 。
木瓜蒸鵪鶉蛋 材料：木瓜1個(gè) ， 銀耳10克 ， 鵪鶉大8個(gè) ， 紅棗10克 ， 冰糖20克 。
做法：銀耳泡發(fā) ， 洗凈 ， 撕碎 ， 紅棗洗凈 ， 冰糖敲碎 ， 鵪鶉蛋煮熟 ， 去殼 ， 洗凈 ， 木瓜西芹去籽 ， 放入鵪鶉蛋 ， 紅棗 ， 銀耳 ， 裝盤(pán) ， 蒸鍋上火 ， 把盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至木瓜軟熟 ， 取出即可 。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏 ， 美膚滋養(yǎng) ， 強(qiáng)精補(bǔ)腎 ， 適合合胸小 ， 貧血人群食用 。

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