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材料
一對(duì)魚頭和魚尾
一把綠色蔬菜
油適量
適當(dāng)?shù)柠}
一點(diǎn)雞精
一點(diǎn)胡椒粉
一點(diǎn)生姜
一點(diǎn)大蒜
料酒適量
練習(xí)步驟
1.將魚頭和魚尾瀝干 。
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2.青菜洗凈 ， 切段 。
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3.姜蒜切碎 。
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4.油鍋是熱的 。
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5.將魚頭和魚尾皮朝下放入鍋中 。
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6.煎一面至金黃 ， 再翻另一面煎至兩面金黃 。 加入姜和蒜 。
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7.將料酒煮熟 ， 倒入不超過食材上方一厘米的水 ， 加入適量的鹽 。
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8.蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 煮10分鐘左右 。
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9.煮到湯變成乳白色 。
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10.加入青菜、辣椒、雞精 ， 馬上關(guān)火 。
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11.出鍋了 ， 一對(duì)魚頭魚尾也能煮一鍋鮮湯 。
【魚頭魚尾煲什么湯好 秋天魚尾煲什么湯好】
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