長一點的扁豆長長的像扁豆一樣的叫什么蔬菜 _生活百科

四棱豆也是一種豆科蔬果，是熱帶地區常見的蔬菜。很多人都不熟悉，更別說吃了。我們來看看四季豆是什么蔬菜。
四棱豆是豆科蔬菜，是一年生或多年生攀援草本植物。它們的俗名有翅豆、怪豆、尼拉豆、果豆、香龍豆、皇豆等等。
【長一點的扁豆長長的像扁豆一樣的叫什么蔬菜】

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既然叫“皇帝豆” ，就說明非常稀有，價格昂貴，一般人是吃不到的。這充分說明種植戶很少，產量很低。另外說明味道好，非常好吃，營養高，不是一般人能吃的。
四棱豆在我國分布不廣，僅在廣西、廣東、海南、云南和臺灣省等熱帶地區有栽培。其原產地為熱帶亞洲，現廣泛栽培于東南亞、印度、非洲、大洋洲，后傳至中國南方。
四棱豆的豆莢是四棱形的，像楊桃，有四個鋸齒狀的棱角。豆莢長約10~25厘米，寬約2~3.5厘米。其顏色為黃綠色或綠色，有時有紅色斑點，翅寬約0.3~1厘米，邊緣有輕度鋸齒。

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四棱豆的豆莢有8~17粒種子，一般為白色、黃色、棕色、黑色或雜色。其形狀接近大豆、豌豆，直徑一般為0.6 ~ 1cm ，非常光亮，邊緣有假種皮。四棱豆的豆莢在10月至11月結果，這是一種秋季作物。
四棱豆是一種原產于熱帶的豆科作物，對溫度要求較高，所以只適合在熱帶地區種植，但適應性非常廣泛，熱帶地區都可以種植。四棱豆是秋季蔬菜作物，其生長發育的最適溫度一般為20~25 。

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四棱豆的生長特性不同于其他豆科作物，屬于短日照植物，對日照長短的反應非常敏感。四棱豆長日照，容易導致莖葉過度生長，導致只有莖葉，不能開花結莢。
四棱豆生長發育期間，對土壤的要求不是很嚴格，適應性比較強。一般土壤都能適應，但在粘性土或板結土里長不好。在深厚肥沃的沙質土壤上播種，可以獲得更多優質的嫩莢。

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四棱豆植物滿滿都是寶，嫩嫩的豆葉可以當葉菜吃，比如白菜、菠菜等葉菜；嫩莢可作為主食蔬菜，如豇豆、四季豆、黃瓜等蔬菜；地下的根也可以吃，像土豆、山藥；四棱豆的豆籽含有豐富的蛋白質，據資料顯示，蛋白質含量為20-28% ，脂肪含量為16-20% ，營養十分豐富。
四棱豆的全草和四季豆一樣，含有一種芳香有毒的生物物質。吃的時候，不要生吃。必須經過高溫油炸，徹底煮熟，讓有毒物質揮發掉，你才能放心食用。