導(dǎo)讀：怎樣買才不會買到美國豬肉?1.絕大部分國人對進口豬肉都有排斥心理， 主要原因有其一， 不新鮮 。 國人崇尚熱鮮肉， 勉強能夠接受冷鮮肉， 進口豬肉一般冷凍時間超過三個月 。 國外講究人性化養(yǎng)殖， 動物享有福利， 一般不閹... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于怎樣買才不會買到美國豬肉?的知識， 也有很多關(guān)于如何挑選一塊好豬肉?的文章 。 今天HOQI美食小編整理的， 關(guān)于怎樣買才不會買到美國豬肉?的文章,希望能夠幫助到大家， 我們一起來看下吧~怎樣買才不會買到美國豬肉?1.絕大部分國人對進口豬肉都有排斥心理， 主要原因有其一， 不新鮮 。 國人崇尚熱鮮肉， 勉強能夠接受冷鮮肉， 進口豬肉一般冷凍時間超過三個月 。 其二， 國外講究人性化養(yǎng)殖， 動物享有福利， 一般不閹割或進行化學(xué)閹割， 如此一旦發(fā)育成熟， 其肉煮熟后就有一股濃濃的腥臊之氣， 尤其公豬肉， 令人聞之作嘔 。
2.但42000噸美國進口豬肉已然在路上， 進口的原因無非是國際關(guān)系的妥協(xié)與企業(yè)自身的利益 。 那么作為普通消費者， 如何辨別是否是進口豬肉呢？第一， 肯定是冷凍肉 。 美國與我國緯度差不多， 現(xiàn)在已經(jīng)進入初夏， 豬肉在常溫下的壽命不超過12小時， 所以屠宰后必須急凍， 并且在儲存、運輸過程中要保持—18℃的低溫 。 第二， 進口冷凍豬肉大部分用于深加工及供應(yīng)企事業(yè)單位， 少量用于零售 。 因農(nóng)貿(mào)市場冷藏條件有限， 夏季一般不能出售冷凍肉， 故主要集中在超市零售 。 第三， 美國基本養(yǎng)殖瘦肉型白豬， 沒有中國的土雜品種， 豬肉比較瘦 。 第四， 冷凍豬肉一旦結(jié)凍， 必然淌水 。 第五， 冷凍豬肉與冷鮮豬肉最大的區(qū)別在于， 前者瘦肉發(fā)暗， 無光澤， 更沒有彈性 。 第六， 檢疫章為紅色 。 這幾點綜合在一起， 很容易分辨是否為進口豬肉 。
3.只要不購買冷凍豬肉就好， 何況美國豬肉只要通過海關(guān)食品檢驗了， 那么就會在豬肉身上蓋一個紅色檢驗印章了， 而豬肉身上只要蓋有檢驗印章了， 那么也是一個區(qū)別方法了， 而且根據(jù)我的采購經(jīng)驗來看這些美國豬肉多半會在超市售賣的， 畢竟美國豬肉只要冷凍再解凍了， 那么無論是在氣味上面， 還是顏色上面， 多和新鮮的豬肉有點區(qū)別的， 所以這些美國豬肉要想不解凍的話， 就只有安排在超市售賣了
4.畢竟超市在售賣豬肉的時候， 多是放在冷藏柜售賣的， 不過我們也不用擔(dān)心， 因為有些超市在售賣豬肉的時候， 多會把豬肉來源標(biāo)示出來的， 而只要把豬肉來源標(biāo)示出來了， 那么只要按照來源地購買就好何況這些美國豬肉， 在價格上面也要國內(nèi)豬肉低上一點的， 至于到底低上多少， 我估計是在百分之二十到百分之三十左右， 畢竟我們之所以要進口美國豬肉， 就是為了平衡豬肉價格的，
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如何挑選一塊好豬肉?1.然后我們看豬肉的表皮， 無任何斑痕的就是健康的豬肉， 新鮮的豬肉是沒有血腥味、腐臭味及其他異味的 。 新鮮豬肉的質(zhì)地緊密富有彈性， 用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原 。 新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色， 有光澤；健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色， 光澤鮮艷， 很少有液體流出 。
2.次鮮肉：肌肉顏色稍微暗淡， 脂肪缺乏光澤；外表干燥或者有粘手的現(xiàn)象， 新切面濕潤；用手指壓后， 凹處恢復(fù)比較慢或者不能完全恢復(fù)原狀；有少許氨味或者酸味；煮滾后的肉湯稍有渾濁， 脂肪呈現(xiàn)小滴浮于表面， 無鮮味 。
3.變質(zhì)肉：肌肉無光澤， 脂肪灰綠色， 表面極度干燥或者粘手， 新切面發(fā)粘；用手指壓后的凹處不能恢復(fù)， 留有明顯的凹痕；有股惡臭腐敗的氣味， 即使凍起來， 稍微一聞， 也有股味道 。 煮滾后的肉湯特別渾濁， 有黃色絮狀物， 脂肪少， 浮于表面， 有股臭味， 不能食用 。
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