人們常說(shuō) ， 每年的六月到八月 ， 黃鱔是最胖的 。 這個(gè)時(shí)期的鰻魚味道鮮美 ， 刺少肉厚！
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無(wú)論是紅燒 ， 切絲水煮 ， 還是清炒 ， 味道都是鮮美可口 。 今天 ， 我給你一份鰻魚點(diǎn)心 。 簡(jiǎn)單方便又好吃 。
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油炸鰻魚片
材料：鱔魚150克 ， 青椒1個(gè) ， 洋蔥1個(gè) ， 紅辣椒2個(gè) ， 姜3個(gè) ， 洋蔥2個(gè) ， 大蒜10克 。
制作方法：
1.準(zhǔn)備好所有材料 。
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2.將洋蔥切成小方塊 。
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3.鰻魚先被切掉 ， 然后切成塊 。 膽小的可以交給市場(chǎng)的銷售人員處理 。
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4.倒入少許生抽和老抽 ， 抓勻腌制10分鐘 。
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5.蔥、姜、蒜、辣椒切段洗凈備用 。
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6.將青椒切成丁 。
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7.熱鍋熱油 ， 倒入鱔魚片翻炒3分鐘左右 。
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8.另起一鍋 ， 注入油加熱 ， 姜蒜爆香 。
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9.倒入青椒和洋蔥翻炒半分鐘 。
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10.倒入炸好的鱔魚片和紅椒翻炒1分鐘 。
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1.加入鹽和雞精翻炒半分鐘 。
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12.撒上黑胡椒調(diào)味 ， 關(guān)火 。
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13、裝盤 ， 好吃 。
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【什么時(shí)候是吃黃鱔的季節(jié) 什么季節(jié)吃黃鱔好】小貼士：這道菜 ， 鰻魚片也可以變成鰻魚段 ， 用你自己的方式處理 。
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