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我們這里點(diǎn)的青菜就是用來做酸菜的那種芥末 。
1.將整片青菜焯水 ， 先把梗放進(jìn)去焯水片刻 ， 再把葉子放進(jìn)去焯水撈出 。
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2.蔬菜冷卻后 ， 將蔬菜的莖和葉分別切丁 。
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3.大蒜切成泡沫 ， 豬油渣切成小顆粒 。
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4、熱鍋 ， 冷油 ， 炒蒜沫
【油渣炒什么菜怎么做好吃 油渣和什么菜一起燒】
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5.用豬油渣炒(喜歡豬油渣可以多放點(diǎn))
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6.用青菜莖炒 。
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7.加入白菜葉翻炒 。 出鍋前加入適量鹽 ， 翻炒均勻 。
1.提供營養(yǎng) ， 強(qiáng)身健體：大白菜含鈣量高 ， 是防治維生素D缺乏癥(佝僂病)的理想蔬菜 。 孩子缺鈣 ， 骨頭軟 ， 禿頂 ， 有助于增強(qiáng)身體免疫力 。
2.保持血管彈性：減少動脈粥樣硬化的形成 ， 從而保持血管的彈性 。
3.滋潤皮膚 ， 延緩衰老：能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝 ， 防止皮膚粗糙和色素沉著 ， 使皮膚光潔 ， 延緩衰老 。
4.防癌抗癌：大白菜中含有的維生素C在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制劑” 。 這種物質(zhì)具有抗癌作用 ， 可以滅活癌細(xì)胞 。 另外 ， 青菜中所含的粗纖維能促進(jìn)大腸的蠕動 ， 增加大腸內(nèi)毒素的排出 ， 達(dá)到防癌抗癌的目的 。
5.清肺：肺熱咳嗽 ， 體熱 ， 口渴 ， 胸悶 ， 心煩 ， 腹脹等癥狀 。
大白菜含有大量粗纖維 ， 質(zhì)硬 ， 不適合脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的孩子多吃 。
此外 ， 腹部和胸部手術(shù)后 ， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重 ， 腹瀉和肝病不宜食用 。
瘙癢性皮膚病和眼睛充血的患者不宜食用 。
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