羊蝎子用高壓鍋做幾分鐘可以熟用高壓鍋燉羊蝎子一般上汽后煮20-30分鐘左右即可，出鍋后再放入適當的鹽，倒出來的羊蝎子可以繼續煮湯，放在火鍋中都是非常美味的 。
需要注意的是羊蝎子需要提前浸泡在水中，把血水泡出來，反復換水，浸泡1個小時就差不多，直到血水都泡出來了 。
處理羊蝎子小竅門1、羊蝎子要冷水下鍋，焯水，煮透之后，用溫水洗凈撈出，千萬不能用冷水沖洗 。
2、把所有的香料用水或白酒浸泡一小時，更容易發揮出香料的香味 。
【羊蝎子用高壓鍋做幾分鐘可以熟】 3、制作羊蝎子最重要的一味香料就是良姜，它能將羊肉的腥膻味道變為香醇，大家一定要記得放 。
羊蝎子的做法推薦材料：羊蝎子2斤，大蔥1根，姜1塊，大料3-4粒，干紅辣椒約10根，醬油，料酒，鹽適量，香菜適量
做法：
1、羊蝎子請攤主幫忙剁開;回家后浸泡一會，再徹底洗凈;
2、蔥切段，姜切片;
3、羊蝎子冷水下鍋，大火煮沸，撈去浮沫至湯清;
4、加入蔥、姜、干辣椒，轉小火燉2小時;
5、燉差不多了，加醬油、料酒和鹽，出鍋前撒入香菜 。
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