皮蛋可以煮什么湯皮蛋加什么煮湯 _生活百科

皮蛋，又稱松花蛋、松花蛋，是我國特有的風味食品。其性質類似于“臭豆腐” 。喜歡的人吃不厭，不喜歡的人連聞都不會。

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皮蛋常用于涼拌，如皮蛋拌豆腐，也可用于熬粥或營養湯，如皮蛋瘦肉粥。今天介紹一種用皮蛋和粉條做成的營養湯。味道鮮美，湯又濃又白，喜歡喝湯的一定不要錯過。

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【皮蛋粉絲湯】
配料：皮蛋、粉絲、小青菜
輔料：生姜、香菜、紅枸杞。
調料：鹽、香油、胡椒粉
【皮蛋可以煮什么湯皮蛋加什么煮湯】練習：
1.將兩個皮蛋放入冷水中煮5分鐘，這樣可以將蛋黃煮至凝固，方便后續煲湯。將皮蛋剝去外殼，切成小塊。
2.將娃娃菜的根切好，從中間對半切開，打碎后放入清水中，洗去表面的灰塵和雜質，然后準備一片生姜切片，香菜切塊，幾片紅梅浸泡在清水中。
3.炒鍋加少許植物油，先炒姜片，再放入皮蛋，炒至皮蛋表面略黃，再倒入大量熱水煮沸，這樣煮出來的湯更白。
4.燒開后加入一把粉條，然后將娃娃菜放入鍋中，繼續煮3分鐘。把粉絲和娃娃菜煮到它們死了。
5.煮3分鐘后，撒上紅枸杞，然后加入1g胡椒粉和3g鹽調味。
6.關火后撒一把香菜，淋一點香油即可完成。

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雖然皮蛋有一種特殊的味道，但是做成湯還是不錯的選擇，既能去除皮蛋的異味，又能讓湯變得鮮美。搭配各種食材，營養又美味。我希望你會喜歡它。
小貼士：
1.皮蛋中含有鉛，日常生活中成年人可以少量食用，老人和兒童應避免食用。
2.加入紅枸杞可以起到點綴的作用。放入鍋中之前用清水浸泡10分鐘，可以將表面的灰塵和雜質清洗干凈。