油潑刀削面家常做法原來這樣做最好吃 _生活百科

1、煮熟主要食材，順序是：
2、焯豆芽菜瀝干水分鋪在碗底，
3、煮面，
4、關火之前燙一下青菜，然后跟面一起撈出來盛進碗里~
5、把蔥末蒜末辣椒面鹽，鋪在面條的表面。
6、不要放得太分散，盡量保證它們都能被熱油澆到~
7、燒熱油，油冒煙的時候離火，迅速倒在第2步鋪的蔥蒜辣椒末上。
8、(Tips:做得份數少的話，可以用盛湯的大鐵勺直接在火上燒油，我家專門有個舊勺用來這樣炸花椒油啊辣椒油啊什么的。不然油倒不出多少還都掛鍋上了，最后還得刷鍋)
9、迅速加入醋(依個人口味)、生抽(一點點就夠了) 。
10、這步一定要快快快！為了讓熱油燙一下醬油和醋，去除生澀味~
【油潑刀削面家常做法原來這樣做最好吃】11、拌勻開吃~