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只有西紅柿怎么做湯 西紅柿疙瘩湯( 三 )


8、做法:1 , 生菜也可以用白菜葉或者萵筍葉代替 , 我都是家里有什么就用什么 。 2 , 番茄切塊 , 冬瓜切片 , 蔥切末 , 生菜撕片,3 , 鍋中油熱后 , 下入冬瓜片、番茄塊、蔥末炒3-4分鐘 , 至番茄變軟、出汁 。 4,是用上番茄的湯 , 我都喜歡先用中小火把番茄炒軟、炒出汁水 , 再加開水煮 , 感覺更能釋放番茄的味道 。 5,加入適量開水和鹽 , 繼續煮三四分鐘至冬瓜片熟透 。 6,下入生菜葉 , 即刻關火 , 用湯的溫度將生菜燙熟即可 。
9、做法:1 , 用刀在番茄頂部外皮劃十字刀口 , 用熱水澆燙后剝去外皮;去皮的番茄切塊 , 蔥姜切末 , 金針菇洗凈備用;鍋內熱油 , 下入蔥姜末爆香;2 , 下入西紅柿翻炒;西紅柿炒軟后倒入熱水1000ml;加番茄沙司 , 鹽糖 , 蠔油調味;水開后加入金針菇 , 再煮2-3分鐘;3 , 小火畫圈淋入雞蛋液后關火;出鍋前撒香菜和香油 , 制作完成 。
10、番茄牛尾湯 , 很著名滴湯 , 冬天強調牛尾的能量和滋補、夏季就是要突出番茄的美白功效了 , 反正饞了 , 想喝隨時可以 , 天熱 , 用個便捷的辦法 , 找高壓鍋幫忙 , 只需要三分之一的時間燉一鍋靚湯 , 味道一樣濃香 , 省時省力!
11、做法:1 , 將西紅柿洗凈 , 用開水燙過后去皮 , 切塊備用;將牛尾清洗干凈 , 用開水焯過;焯好的牛尾用清水沖凈浮沫瀝干;將牛尾放到高壓鍋中 , 加入姜、花椒、八角、香葉適量鹽 , 輕壓15分鐘;2 , 2鍋中放橄欖油 , 爆香姜片 , 放入胡蘿卜翻炒;放入牛尾 , 倒入味極鮮醬油翻炒;將燉牛尾的湯撇清浮油 , 濾除香料 , 倒入鍋中 , 放入西紅柿 , 加入番茄醬;加入黑胡椒 , 大火燒開 , 小火燉煮;將湯汁燉至濃稠 , 關火前10分鐘 , 放入切好的洋蔥;盛出即可 。
12、番茄雞蛋湯是一道常見的家常菜 , 做法簡易 , 味道可口 , 營養豐富 , 是一道十分受歡迎的菜肴 。 紅黃相間 , 蛋香撲鼻 , 不但味道鮮美 , 還富含維生素C、番茄紅素 , 有抗氧化和軟化血管的作用 。
13、做法:1 , 雞蛋去殼磕入碗中;小蔥洗凈切末備用;西紅柿洗凈備用;2 , 番茄洗凈對半剖開 , 將番茄蒂部去除(V形對切兩刀即可) , 切塊備用;炒鍋燒熱 , 注入少許油 , 油溫起來后下番茄塊翻炒幾下;3 , 鍋內添加適量清水 , 煮開后中火繼續煮3-5分鐘 , 加入白糖、鹽適量調味 , 勾入少許水淀粉攪勻;將雞蛋打勻打透 , 打至黃白不分時 , 灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻 , 蛋花漂浮起來后熄火 , 滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋 。
14、做法:1 , 草魚洗凈剖殺 , 取魚肉和魚頭(魚盔和魚骨這道菜里不用 , 可腌制后做熏魚) , 將魚肉切成小塊備用;2 , 蛋清與蛋黃分開;小蔥取蔥白 , 生姜切小塊;將魚肉、蛋白、生姜、蔥白放入料理機中;蓋上蓋子倒置按下攪拌 , 上面的魚肉如果攪不勻 , 中間可取出搖晃幾下再攪 , 以保證每一塊魚肉都能攪碎; , 攪打成均勻的魚肉泥 , 魚肉的份量比較多的話 , 分三到四次攪拌為宜;將攪好的魚肉倒入一大盆中備用;加入生粉 , 化豬油 , 適量鹽、雞精、白胡椒粉 , 水和料酒;用電動打蛋器攪打上勁 。 4 , 煎鍋中倒入適量的油 , 大火燒至八成熱 , 改中火 , 下入魚頭兩面稍煎 , 不用煎很久 , 只要煎至剛起皮就行;5 , 將魚頭置于大湯煲中 , 下入姜片 , 注入大半鍋清水 , 大火煮沸;煮沸的過程中 , 將番茄和蘑菇洗凈 , 番茄切塊 , 蘑菇撕成小條;6 , 水開后下入番茄和蘑菇;將攪打好的魚泥用虎口擠出丸子 , 下入湯中;7 , 大火再次煮沸后 , 轉小火 , 加入適量鹽 , 蓋上蓋燜煮20-25分鐘 , 起鍋時加入雞精、胡椒粉調味 。

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