綠豆湯制作方法較為簡(jiǎn)單，很多人喜歡在家里自己做，那綠豆湯水豆比例是多少？綠豆湯什么時(shí)候放冰糖最好？綠豆湯水豆比例10：1 。
綠豆湯由綠豆熬煮而成，對(duì)人體有清熱解毒、止渴消暑的功效，綠豆中的營養(yǎng)成分豐富，是民間傳統(tǒng)的解暑佳品，而如果想要煮出清熱去火效果更好，口感更佳的綠豆湯，一般在煮之前不需要放太多的綠豆，平鋪滿鍋底即可，水豆的比例為10:1會(huì)更好 。
但具體的水豆比例可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，若是喜歡濃稠一點(diǎn)、干一點(diǎn)的綠豆湯，也可以適當(dāng)?shù)販p少水量，喜歡稀一點(diǎn)的綠豆湯，則可以適當(dāng)多放一點(diǎn)水 。
小貼士 在煮綠豆湯的時(shí)候，不需要煮太長(zhǎng)的時(shí)間，時(shí)間過長(zhǎng)不僅容易將綠豆湯煮糊、變色，還會(huì)使其中含有的營養(yǎng)成分減少，一般水開后再煮3-5分鐘即可 。
【綠豆湯水豆比例 綠豆湯什么時(shí)候放冰糖最好】
綠豆湯什么時(shí)候放冰糖最好煮完之后放 。
一般情況下，為了讓綠豆湯的營養(yǎng)以及風(fēng)味更佳，都會(huì)在綠豆湯里放入同樣具有去火作用的冰糖，但冰糖并不是隨時(shí)可以放，一般在煮完之后放會(huì)比較好 。
主要是因?yàn)槿绻诰G豆湯還沒煮好的時(shí)候放糖的話，容易導(dǎo)致綠豆對(duì)水的吸收減少，綠豆煮熟的速度減慢，煮好之后的綠豆湯也會(huì)變得比較黏稠，口感變差，因此建議煮完之后再根據(jù)自己的口味來進(jìn)行調(diào)味 。
綠豆湯水少了可以加水嗎未煮好 對(duì)于正在煮的綠豆湯來說，只要綠豆湯沒有糊、還沒有熟，覺得水不夠的話，是可以選擇加少量的水進(jìn)去的，煮熟之后是可以食用的，但這樣會(huì)對(duì)綠豆湯的口感造成一定影響，如果介意的話，最好重做 。
煮好 如果是已經(jīng)煮好之后的綠豆湯，是不建議再加水煮的，這樣雖然煮出來的綠豆湯顏色不會(huì)改變，但是在第一次煮的時(shí)候其中的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)融入了水中，再加水煮的話營養(yǎng)價(jià)值不高 。
綠豆湯第一遍水要倒掉嗎很多人在煮綠豆湯的時(shí)候會(huì)事先將綠豆浸泡1-2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候的水最好倒掉，其中可能含有不少的灰塵和細(xì)菌，而之后再煮綠豆湯的話，如果第一遍的水比較臟的話，也是需要倒掉的 。
但如果在煮之前將綠豆徹底地清洗干凈了的話，在煮的時(shí)候是不用將第一遍的水倒掉的，直接加入綠豆煮即可 。
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