目錄：達(dá)州必吃美食達(dá)州名小吃達(dá)州特色美食小吃老達(dá)州燈影牛肉價(jià)格達(dá)州市有什么好吃的小吃
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達(dá)州必吃美食1、小吃類小北街的“七星椒”鹵菜， 算是達(dá)州一絕了 。 馬蹄街的“水八塊”（涼拌雞）， 碩果僅存的正宗口味 。 中心廣場“陳金貴湯圓”， 熟人開的， 小店致富 。 步行街柴市街口“骨湯面”， 面館新秀 。 紡織廠“瞿家面館”， 24小時(shí)營業(yè)， 風(fēng)味獨(dú)特， 極力推薦 。 正餐濱河路“殺牛匠大排檔”， 味道已不如以前， 可以試試 。 達(dá)縣三中及朱家溝“桃兒點(diǎn)殺”， 辣子雞、香辣蛇值得一試， 只是比較難找 。 仙鶴路嘉年華后面的“同天毛肚火鍋”， 市里能吃到的“清油鮮毛肚”， 60元一斤， 因?yàn)樗业幕疱仯?“紅館”被我淘汰 。 建華巷“群友土灶火鍋”， 屬于達(dá)州的獨(dú)特風(fēng)味 。 龍郡“石鍋魚”， 味道其實(shí)沒有羅江的地道， 但你要求市內(nèi)的， 就他吧 。 荷葉街靠紅旗大橋端“老地方酒樓”， 中餐 。 相對其他來說算好的 。
2、燈影牛肉， 是四川省達(dá)州市著名的特色傳統(tǒng)小吃， 因其牛肉薄如紙片， 可透燈影而得名 。 燈影牛肉制作原料有黃牛肉、白糖、辣椒粉、五香粉、花椒粉、姜片、紹酒、精鹽、味精、芝麻油、菜油等， 經(jīng)腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成 。 燈影牛肉色澤紅亮， 麻辣鮮香， 食之回味無窮 。
3、江陽酸辣雞， 是四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)的特色美食 。 江陽酸辣雞選料精良， 制作原料有雞肉、酸蘿卜、料酒、干辣椒、花椒、胡椒、鹽、醋、味精、白糖、蔥、泡椒等 。 江陽酸辣雞具有麻、辣、酸、香等特點(diǎn)， 因其色濃、香透、味道獨(dú)特而受到食客的喜愛 。
4、石梯蒸魚， 是四川省達(dá)州市達(dá)川區(qū)石梯鎮(zhèn)的特色美食 。 石梯蒸魚以巴河盛產(chǎn)的鯰魚、鰱魚、鯉魚、鯉魚等為原料 。 制作時(shí)先將魚剖殺瀝干剁塊， 拌以綠豆面、芝麻面、豌豆面、米粉、姜末、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜油等蒸熟即成 。 石梯蒸魚肥美細(xì)嫩， 口感極好， 香氣濃郁， 食時(shí)配以魚頭熬制的面塊湯， 風(fēng)味獨(dú)特 。
5、三匯水八塊， 是四川省達(dá)州市渠縣三匯鎮(zhèn)的特色美食 。 三匯水八塊選取本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞為原料， 經(jīng)煮好、晾干后， 用刀把雞的各個(gè)部位分解后切成片， 以地方祖?zhèn)鳘?dú)特佐料， 做成集“辣、麻、鮮、香”的雞塊， 吃起來麻辣可口， 回味無窮 。
6、“通川燈影牛肉”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為達(dá)州市通川區(qū)現(xiàn)轄轄區(qū)七鎮(zhèn)（西外、北外、復(fù)興、雙龍、羅江、蒲家、魏家）， 五鄉(xiāng)（磐石、東岳、新村、碑廟、梓桐）， 三個(gè)街道辦事處（東城、西城、朝陽路）和一個(gè)管委會（蓮花湖） 。
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達(dá)州名小吃1、鳳凰柚外形優(yōu)美， 扁圓形或倒闊卵圓形， 果面光滑， 色澤金黃， 平均單果重1500克， 風(fēng)味濃郁， 果汁極多， 質(zhì)地柔軟， 極易化渣， 沒有其它柚類的苦麻味， 每100毫升果汁含糖58克， 酸0.97克， 維生素C442毫克， 可溶性固形物13%,我鎮(zhèn)現(xiàn)有面積800余畝， 年產(chǎn)1200―1600噸， 單果價(jià)格5到8元， 鮮果遠(yuǎn)銷成渝視市場， 深受消費(fèi)者好評， 每年提前預(yù)定量遠(yuǎn)超掛果數(shù)， 市場銷售前景廣泛， 我鎮(zhèn)正大規(guī)模推廣 。 ……
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達(dá)州特色美食小吃1、四川達(dá)州特產(chǎn)小吃,達(dá)州有什么名小吃？擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面， 是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃 。 因常由小販挑擔(dān)叫賣， 由此得名 。 此面色澤紅亮， 冬菜、麻醬濃香， 麻辣酸味突出， 鮮而不膩， 辣而不燥， 堪稱川味面食中的佼佼者 。 其面條細(xì)滑， 主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等， 口味油香麻辣， 比較適口 。
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