鹵雞怎么鹵鹵雞怎么鹵好吃又方便簡單 _生活百科

1、用料：雞1只、大蔥25克、生姜15克、干紅辣椒1個、八角少許、桂皮少許、油10克、冰糖20克、料酒2小勺、鹽10克、花椒粉少許、生抽1小勺。
2、雞去頭、脖子、雞爪，清理干凈內臟，洗凈。
3、涼水下鍋焯去血沫。
4、撈出洗凈瀝干水分。
【鹵雞怎么鹵鹵雞怎么鹵好吃又方便簡單】5、食油和白糖放入鍋中，添20克水，熬糖色。
6、將雞和配料放入湯鍋中。
7、將熬好的糖色倒入，添水沒過雞。
8、放入料酒。
9、放入生抽。
10、放入花椒粉。
11、放鹽調味，大火燒開轉中火煮40分鐘。
12、煮好后可以浸泡在湯水里面入味，吃的時候再取出即可。