1、青椒炒肉絲 ， 肉絲嫩滑、青椒脆爽的青椒肉絲相信很多朋友都喜歡吃 ， 這道菜無論是下酒還是下飯都是非常不錯(cuò) ， 父親節(jié)的餐桌上首推它 。
準(zhǔn)備食材：通脊肉300克、青椒300克、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、蠔油、雞蛋、淀粉、食用油 。
做法步驟：把豬肉切成細(xì)絲 ， 加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉抓拌均勻 ， 腌制5分鐘；然后打入一顆雞蛋 ， 加入兩小勺玉米淀粉抓拌一下 ， 使肉絲表面裹上薄漿；最后加入食用油拌勻 ， 防止粘連 。把青椒洗凈去蒂去籽切成細(xì)絲 。鍋里加油 ， 油溫?zé)了某蔁岷笙氯肴饨z ， 用筷子把肉絲撥散 ， 把肉絲滑熟后撈出控油 。炒鍋里留少許底油 ， 油熱后下入蒜片炒香 ， 然后下入青椒絲翻炒 ， 加入一小勺鹽給青椒增加底味 ， 青椒炒至斷生后加入肉絲 ， 沿鍋邊淋入一圈生抽 ， 再翻炒五六下即可出鍋 。
【關(guān)于父親節(jié)的菜品 父親節(jié)既簡單又好吃的菜】
2、芹菜花生米 ， 花生米是很多朋友都喜歡吃的下酒菜 ， 油炸的花生米吃多了容易上火 ， 清脆爽口的芹菜花生米更適合夏天吃 ， 父親節(jié)做起來吧！
準(zhǔn)備食材：花生300克、芹菜、胡蘿卜、鹽、八角、香油 。
做法步驟：花生米提前浸泡3小時(shí) ， 鍋里水開后下入花生米 ， 加入兩顆八角 ， 再加入適量鹽 ， 大火煮5分鐘后關(guān)火至晾涼 。把芹菜洗凈切成小段 ， 胡蘿卜切成小丁；鍋里水開后下入芹菜和胡蘿卜焯水 ， 煮至斷生后撈出過涼、控水 。把芹菜、胡蘿卜和花生米全部放入盆中 ， 加入鹽、香油 ， 翻拌均勻即可 。
3、虎皮雞爪 ， 虎皮雞爪這道菜 ， 喜歡喝酒的朋友都愛 ， 如果您的父親也喜歡小酌兩杯 ， 這道虎皮雞爪您可以試著做做！
準(zhǔn)備食材：雞爪兩斤、鹵料包一小包、鹽、生抽、老抽、蔥姜、料酒、蜂蜜 。
做法步驟：把新鮮的雞爪涼水下鍋焯水 ， 開鍋后撇除浮沫 ， 然后加入兩勺蜂蜜 ， 再煮2分鐘把雞爪撈出來控水 。鍋里燒寬油 ， 油溫?zé)亮叱蔁?nbsp;， 下入適量的雞爪 ， 下入雞爪后馬上蓋上鍋蓋 ， 否則會崩油燙傷 ， 把雞爪炸至表面焦黃、起虎皮后撈出；炸好的雞爪馬上泡入冰水中 ， 浸泡半小時(shí)左右就會出現(xiàn)明顯的虎皮 。鍋里加入適量清水 ， 水開后加入一小包鹵料包、蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、料酒 ， 大火煮開后加入雞爪 ， 煮20分鐘 ， 關(guān)火燜2小時(shí)以上即可 。
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