做鹵水用的高湯怎么做好吃做鹵水用的高湯怎么做 _生活百科

【做鹵水用的高湯怎么做好吃做鹵水用的高湯怎么做】1、豬骨頭：2500g、姜：5片、料酒：適量。
2、豬骨頭用清水清洗干凈，然后撈出來(lái)瀝干水分備用。
3、起鍋到入適量的清水、姜片燒開(kāi)，把豬骨放進(jìn)去焯一下水，再撈出來(lái)備用。
4、另起一鍋倒入足量的清水，然后放入焯過(guò)水的豬骨，再放適量的姜片。
5、大火煮開(kāi)后撈掉殘余的血沫，然后繼續(xù)大火煮10分鐘。
6、10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢熬3小時(shí)，3小時(shí)高湯就做好了。