1、生吃營養更高，熟吃安全性更強 。
【生蠔生吃好還是熟吃好 生蠔生吃好還是熟吃好?】2、生蠔中含有豐富的營養成分，如：蛋白質、多種氨基酸、維生素、糖元、微量元素等，生吃可以最大程度的保留其中的營養成分，所以生吃生蠔營養價值更高 。
3、但是生蠔是一種海洋生物，只有一級海域生產的生蠔才可以生吃，二級海域的生蠔可能有致病菌污染、重金屬污染、貝毒素污染等風險，將它煮熟可以很好的殺滅致病菌，所以這樣食用生蠔安全性會更強 。
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