1、主料：橙汁50克、低筋面粉135克、雞蛋4個 。
2、輔料：綿白糖90克、食鹽2克、色拉油35克 。
3、做法 。
（1）橙汁洗凈 。
（2）去皮切塊 。
（3）用原汁機榨出果汁 。
（4）取50克橙汁 。
（5）加入色拉油拌成乳化狀態 。
（6）全蛋，加入全部的糖，鹽，幾滴檸檬汁或果醋 。
（7）蛋盆坐熱水里，隔熱水打發 。
（8）至提起打蛋器能寫8字，并在短時間內不會消失 。
（9）把面粉分二次過篩入全蛋液中 。
（10）用刮刀切拌均勻 。（如果擔心打發的不到位消泡，可在這一步加3克泡打粉面粉中 。）
（11）挖一塊蛋糕糊放入拌好的色拉油橙汁中，切拌均勻 。
（12）再倒回打蛋盆中，切拌均勻 。
（13）烤箱上下火180度預熱，把蛋糕糊倒入蛋糕模具內，9分滿，輕震幾下 。把模具放入預熱好的烤箱中下層，烤20分鐘即可 。
【橙汁蛋糕的做法視頻 橙汁蛋糕的做法】（14）烤好的蛋糕取出來倒在晾網上自然涼透即可享用 。這個配方用學廚這款模具正好，而且不粘，輕松就能倒出來，還不用洗模具，非常好用 。
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