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導讀：怎樣選生姜種1.選用種姜時 ， 要選擇姜塊肥大 ， 豐滿 ， 皮色光亮 ， 肉質新鮮 ， 不干縮 ， 不腐爛 ， 未受凍 ， 質地硬 ， 無病蟲害的健康姜塊作種 。 生姜從催芽到＂三股杈＂期所需要的營養(yǎng)主要來自于種姜 ， 只有種姜健壯 ， 才能提供... ...在網(wǎng)上有很多關于怎樣選生姜種的知識 ， 也有很多關于種姜如何種的文章 。 今天HOQI美食小編整理的 ， 關于怎樣選生姜種的文章,希望能夠幫助到大家 ， 我們一起來看下吧~怎樣選生姜種1.選用種姜時 ， 要選擇姜塊肥大 ， 豐滿 ， 皮色光亮 ， 肉質新鮮 ， 不干縮 ， 不腐爛 ， 未受凍 ， 質地硬 ， 無病蟲害的健康姜塊作種 。 生姜從催芽到＂三股杈＂期所需要的營養(yǎng)主要來自于種姜 ， 只有種姜健壯 ， 才能提供充足的營養(yǎng) ， 保證在生姜根系吸收到足夠的營養(yǎng)之前植株生長良好 ， 避免出現(xiàn)營養(yǎng)供應不足的情況 。 如果選用種姜塊小 ， 則無法滿足前期植株生長所需的營養(yǎng) ， 植株必然長勢弱 ， 產量也低 。
2.對于一塊生姜來說 ， 它的芽數(shù)多少主要來自于頂芽和側芽 。 一般來說 ， 疏苗型大肉姜的側芽要少于密苗型的小姜 ， 而我們所需要的壯芽主要來自于種姜的上部芽和外側芽 ， 這是因為頂端優(yōu)勢的存在而比較肥壯 ， 內側芽和基部芽一般是比較瘦弱的 。 我們播種生姜時都希望能得到健壯的姜芽 ， 而姜芽的健壯與否除與姜芽著生位置有關之外 ， 還與種姜的營養(yǎng)狀況和催芽時的溫度和濕度有關 。
3.一般來說 ， 種姜幼芽可分為三級 ， 即芽長大于2厘米 ， 粗度為1厘米左右的大芽 。 芽長1–2厘米 ， 粗1厘米左右的中芽 ， 及芽長短于1厘米 ， 粗為0.5–.07厘米的小芽 。 而我們最希望催出的是幼芽大小適度為0.5–2厘米 ， 粗為0.5–1厘米 。 從形態(tài)上來看 ， 一般壯芽為潔白鮮亮 ， 芽身粗短肥壯 ， 頂部鈍圓 ， 芽基部僅見根的突起而尚未發(fā)根 ， 而弱根則是芽身細長 ， 頂端尖 ， 稍有彎曲 ， 芽基部已發(fā)生不定根 。
4.母大子肥 ， 只有肥胖的姜塊才能催出壯芽 。 一般情況下 ， 姜球肥胖 ， 色澤鮮亮的種姜體內營養(yǎng)豐富 ， 其上發(fā)生的幼芽多數(shù)比較肥壯 。 凡是姜球瘦小的種姜 ， 營養(yǎng)狀況較差 ， 其發(fā)生的芽多為弱芽 。 所以我們要挑選肥胖的姜塊作姜種 ， 以培育壯芽 。
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種姜如何種1.大姜作為我們日常生活中的一種常見調味品 ， 具有去腥、驅寒的作用 ， 所以不少農村家庭習慣上在自家的菜園地里種上幾棵大姜 ， 吃起來方便 ， 如何選擇姜種就是種植的關鍵一步 ， 生活中稍微有點露芽的姜用來做姜種可以嗎？像我們北方農村 ， 大姜都是在窖內存放 ， 姜窖內保持10°以上 ， 15°以下恒溫 ， 因為高于15°的話 ， 大姜就會發(fā)芽 ， 而低于10°的話 ， 大姜就會受凍而變質 。 像我們這邊露地種植大姜基本上是在清明節(jié)前后的 ， 那時候溫度環(huán)境適合大姜的生長 。 而如果覆膜種植的話 ， 則可以提前一個周左右 。
【怎樣選生姜種】2.農村人在選擇姜種的時候 ， 都會將那些個頭大 ， 沒有破皮的品相好的大姜留著 ， 存放到姜窖里 ， 留著來年當姜種種植 。 因為大姜從催芽一直到生長到三股杈之前 ， 這期間生長所需的養(yǎng)分 ， 全靠母姜提供 。 這個大、沒有毛病的種姜才能夠提供給大姜植株生長足夠的養(yǎng)分 ， 所以種植大姜選種很關鍵 。
3.在種植大姜前 ， 都需要對姜種進行催芽處理 。 我們當?shù)匾话闶沁x擇室內催芽的方式 ， 等大姜的姜芽長到接近1厘米左右的時候 ， 就可以種植了 。 催芽通常是在用土墼壘成的方形池子中進行 ， 在池子底部和周邊鋪上10厘米厚度的干麥秸草或者毛草紙 ， 把曬好的姜種堆放入池子里 ， 等熱量稍微散去之后 ， 再在姜種上面鋪上10厘米厚的干麥秸草 。 然后用一床破棉被捂嚴實 ， 使池內保持20°至25°左右的溫度 。 這樣 ， 大姜用不了一個月的時間就可以發(fā)出嫩芽了 ， 等到姜芽長至1厘米左右 ， 就可以掀去被子及麥秸草 ， 拿出來種植了 。
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