凍蝦紅色和青色的區別紅色的跟青色的蝦醬有什么區別嗎( 二 ) _生活百科

南美白對蝦

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學名：凡納濱對蝦
俗稱：白蝦、青蝦、白蝦
凡納濱對蝦的學名是凡納濱對蝦，俗名有白蝦、鮮蝦(注意和對蝦的俗名有沖突)和白蝦。北方的一些地區也叫刀額新對蝦(注意和北方更常見的斑節對蝦的俗名有沖突
俗稱：車蝦、花蝦、斑點蝦、花尾蝦
，基圍蝦（有些市場上怎么什么都叫基圍蝦，也是醉了）
竹節蝦因為身上有一節一節的花紋而得名，它真正的名字是日本對蝦，在日本又叫車蝦，在咱們國內又叫花蝦、斑節蝦、花尾蝦、基圍蝦（和刀額新對蝦、南美白對蝦俗名沖突，多見于華東地區）。這種蝦并不是只有日本才產，相反，它分布極為廣泛，在印度洋和太平洋沿岸都有發現。

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如何區別竹節蝦、九節蝦、虎蝦（草蝦，斑節對蝦）？
雖然竹節蝦外貌很獨特，但它還是很容易和同樣帶有斑紋的九節蝦（虎斑蝦）、草蝦（斑節對蝦）混淆，區別的特征主要是看竹節蝦的尾巴，尾巴上有一抹銷魂的黃、藍色小包邊的那就是竹節蝦無誤了。

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羅氏蝦

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學名：羅氏沼蝦
俗稱：泰國蝦，淡水長臂大蝦、泰國長臂大蝦，馬來西亞大蝦，金錢蝦
羅氏蝦是一種淡水蝦，但它的蝦苗必須要在半咸水區成長（半海水區域，比如淡水河流的入海口）。繁殖季雌蝦會帶著蝦卵一起到半咸水區，蝦卵孵化后，蝦苗以浮游動物的形態在此成長，經過幾次變態后變成成體蝦，然后自行返回淡水中生活。
羅氏蝦還是很好辨認的，那倆大長胳膊比蝦身子還要長很多，無愧長臂大俠（蝦）的美譽。因為長臂加持，蝦的體型就顯得大了很多，據說曾經發現過一直體長超過一米的羅氏蝦。普通市面上見到的應該沒有那么大，身子長二十多厘米的比較正常（不算長臂），屬于比較大的淡水蝦。
河蝦

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學名：日本沼蝦
俗稱：青蝦、江蝦，湖蝦、沼蝦
河蝦有很多種，咱們國內最常見的是日本沼蝦，因為外殼發青灰色所以又被叫做青蝦（和對蝦的俗名沖突），因為生活在江河湖中又被稱為河蝦、江蝦、湖蝦。和羅氏蝦一樣，它也屬于長臂蝦科，也是一枚長臂大俠，不過胳膊沒有羅氏蝦長的那么夸張罷了，體型也比羅氏蝦要小一些。
這種蝦因為齊白石的畫而聞名于世，可見白石老人也是好這一口的。河蝦在國內各大淡水水系里都有分布，尤其以太湖、巢湖、鄱陽湖和微山湖的質量最好。

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小龍蝦
學名：克氏原螯蝦
俗稱：麻辣小龍蝦，麻小
小龍蝦和真正的龍蝦關系不大，長得其實也不像（與波士頓龍蝦等螯蝦是近親）。除了體型上一個大一個小之外，小龍蝦最顯著的特征也是有兩只蝦鉗。

小龍蝦還特別容易和另外一種淡水鰲蝦混淆，那就是蝲蛄。區分小龍蝦和蝲蛄最主要的特征就是體色，小龍蝦活著的時候就是鐵銹紅色，而蝲蛄活著的時候是黑灰色的。小龍蝦的大螯細長，蝲蛄的大螯短粗。