.jpg)
文章插圖
想必豆類是大家最熟悉的蔬菜品種 ， 營養價值高 ， 口感好 。 是我國廣泛栽培的大眾蔬菜之一 ， 其受歡迎程度居各類蔬菜之首 。 豆類適應性強 。 它們可以在露地或保護地栽培 。 同時可以全年生產 ， 四季上市 。 那么你認識、見過、吃過多少種豆子呢？
文章插圖
1.金鉤豆：東北金鉤豆也是四季豆的一種 。 這款油豆角里的豆子比其他油豆角更飽滿 ， 你只能吃豆子 ， 也可以煮整個油豆角 。 金鉤富含18種對人體有益的氨基酸 ， 蛋白質含量尤為突出 。 據測定 ， 其蛋白質含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍 。 東北的各種四季豆 ， 在當地可以說是獨一無二的 ， 豆子都吃好了 。 有人把四季豆種子拿到南方去種 ， 結果長出了葉子 ， 卻不結果 ， 很難種好 。
文章插圖
文章插圖
2、紅金勾豆：金勾的孿生兄弟雀斑較多 。
文章插圖
3、豬耳朵豆：豬耳朵豆它的葉子很小 ， 呈菱形 ， 中間寬兩端窄 ， 花白色或紫紅色 。 豬耳朵扁平 ， 鐮刀形或半橢圓形 ， 長5至7厘米 ， 里面有3至5粒種子 。
文章插圖
4.兔子對著豆子翻白眼：兔子的皮膚對著有點泛白的黃色翻白眼 。 豆子的豆子是白色的 ， 有一個小黑點 ， 像兔子的眼睛 。 尤其是燉好后 ， 豆皮微微透明 ， 可以看到里面的豆子 ， 像眼睛一樣 ， 所以叫兔卷眼 。
文章插圖
文章插圖
5.彎腰吃豆子：這種豆子不同于其他的豆子 。 別的豆子向內彎 ， 這個豆子向外彎 。 所以叫彎背 。
文章插圖
6、大馬掌豆：豆長得較寬 ， 有紫色花紋 ， 生長在東北 。
文章插圖
7.青豆：不能急著吃的青豆 。 豆莢細長、圓潤、厚實 ， 呈淺綠色 。 主要是食用豆莢 ， 所以最好表面光滑 ， 豆不飽滿 。 生活中 ， 經常發生因食用未熟的四季豆而引起食物中毒的案例 ， 這是由于四季豆中含有的皂甙和植物凝集素 。 這兩種物質都不耐熱 ， 如果煮到四季豆失去原來的顏色就可以避免中毒 。
文章插圖
8.刀豆：外形扁平 ， 皮紋細膩 ， 略有起伏 ， 都比較厚 。 豆角不飽滿時口感更好 ， 切絲后油炸更常見 。
文章插圖
9.白不老：白不老是一種綠豆 。 豆子大 ， 豆莢松 。 白不老的豆子剛長出來的時候也是綠色的 。 幾天后 ， 它們開始變成綠色和白色 。 看起來很老 ， 其實味道一點都不老 ， 所以人們把這種豆子叫做白不老 ， 意思是顏色雖然白 ， 但是老了 。
相關經驗推薦
- 凍蝦紅色和青色的區別 紅色的跟青色的蝦醬有什么區別嗎
- 折疊屏|新時代折疊屏不在乎折痕
- ColorOS|驍龍8+神U穩了？
- 高通驍龍|驍龍8+這次贏麻了？
- 安卓|烘干衣服，就夠了嗎？
- |驍龍8+表現超穩，下半年換機盤點
- 滾筒洗衣機|小天鵝滾筒洗衣機清洗
- 零售業|增強現實，進行到哪里了？
- 空調|為什么要使用空調機外罩？
- |良心推薦！！！戳中心巴的神仙APP