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只需要鹽就能做的菜 鹽能做什么菜吃( 二 )

小知識鹽能做什么菜


只需要鹽就能做的菜 鹽能做什么菜吃

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推薦食譜：【茄汁葫蘆豆腐】
食材：西紅柿、葫蘆、豆腐、蝦皮、蔥、蒜 。
1.將2個西紅柿洗凈 ， 用刀在頂部劃十字 ， 放入熱水中至表皮裂開 ， 取出 ， 去皮 ， 切成丁 ， 葫蘆洗凈 ， 去皮 ， 切成丁 。
 ， 豆腐同樣切丁 ， 蔥切成段 ， 蒜切成末備用 。
2、煮鍋中加入適量的清水和鹽燒開 ， 倒入切好的瓠瓜丁焯水1分鐘左右撈出控水 ， 待水再次煮開后 ， 豆腐丁加入鍋中焯水30秒 。
只需要鹽就能做的菜 鹽能做什么菜吃

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3、炒鍋中加入適量的油 ， 油熱后倒入蔥段和姜片炒出香味 ， 倒入西紅柿丁炒成糊狀 。
4、加入瓠瓜丁翻炒1分鐘后 ， 倒入豆腐丁翻炒2分鐘左右 ， 加入1勺蝦皮、少量胡椒粉、適量的鹽和雞精 ， 翻炒均勻讓調味料融入菜中即可 。
紅薯葉在日常生活中是一種常被忽略的優質食材 ， 菜市場很難買到 ， 口感香甜 ， 所含的營養元素全面且齊全 ， 夏季是大量生長的時候 ， 有條件的可以多吃一些 。
只需要鹽就能做的菜 鹽能做什么菜吃

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推薦菜譜：【清炒紅薯葉】
1、紅薯葉清洗干凈后 ， 將葉和梗掰開分別放置一旁、蒜切成蒜片備用 ， 還可以搭配一些應季的南瓜花來增加香甜的口味 。
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2、鍋內加水燒開 ， 放入1勺鹽和少量的油 ， 先放入紅薯葉梗煮上1分鐘撈出 ， 再將紅薯葉也放入鍋中 ， 煮10秒撈出控水備用 。
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3、炒鍋內放油 ， 開中火 ， 加入蒜末 ， 干辣椒爆香鍋底后 ， 倒入紅薯葉和紅薯葉梗 ， 開大火翻炒30秒 ， 倒入一勺生抽、適量的鹽調味 ， 一勺香油提味 ， 即可出鍋裝盤 。
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芹菜是常見的蔬菜之一 ， 味道清香濃郁 ， 開胃清香 ， 水分含量足 ， 夏季是口感最佳的時候 。 富含膳食纖維 ， 夏季天氣炎熱胃口不佳 ， 用銀耳和芹菜炒一盤 ， 清爽又下飯 。
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推薦菜譜：【銀耳炒芹菜】
準備食材：銀耳、芹菜、枸杞、大蒜 。
1、銀耳提前泡發后沖洗掉里面的雜質 ， 撕成小朵 ， 芹菜去葉留莖清洗干凈 ， 用刀片成片 ， 枸杞浸泡10分鐘左右至泡發 ， 大蒜去皮切片 。
2、煮鍋中加入適量的清水、幾滴油和少量的鹽 ， 煮開后倒入芹菜 ， 焯水2分鐘至芹菜八成熟 ， 撈出控干 。
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3、炒鍋油熱后加入大蒜炒出香味 ， 倒入銀耳翻炒1分鐘左右 ， 轉小火加入芹菜 ， 繼續翻炒 。
4、碗中加入1勺生抽、1勺淀粉、適量的鹽和雞精 ， 再加入小半碗清水制成水淀粉 ， 倒入鍋中再次翻炒均勻 ， 撒上枸杞轉大火收汁即可 。

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