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俗話說“九月天冷 ， 三月天熱” 。 進入7月后 ， 即將迎來一年中最熱最潮濕的季節 。 用“上蒸下煮”來形容更合適 。 俗話說 ， 夏天 ， “三天看不到綠 ， 眼睛卻閃閃發光 。 ”夏天天氣炎熱 ， 人容易上火 ， 感到無聊口渴 ， 注意飲食清淡 ， 多吃蔬菜水果 ， 平和度過夏天 。
分享進入7月后必吃的8種“黃金菜” 。 都是當季高營養蔬菜 ， 鮮嫩可口 ， 健康美味 。
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俗話說“夏天吃豆不如吃肉 。 ”四季豆富含無機鹽 ， 夏天流汗嚴重 。 多吃青豆可以補充這些無機鹽的流失 。 分享一個好吃的肉末炒四季豆 ， 好吃又過癮 。
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推薦食譜：【肉末炒四季豆】
配料：四季豆、肉末、蔥、姜、蒜、小米辣 。
1.將四季豆用清水洗凈 ， 捏去頭尾 ， 扯去老筋 ， 蒜、姜去皮 ， 蔥、白斜切絲 ， 小米椒切圈備用 。 肉末需要提前腌制 。 在肉末中加入少量生抽、半勺雞精、一勺老抽和適量姜末、鹽、半勺食用油 ， 抓勻 ， 靜置腌制10分鐘左右 。
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2.在煎鍋里加入適量的油 。 油熱后加入一勺郫縣豆瓣小火煸炒紅油 ， 倒入腌制好的肉末 ， 快速翻炒至肉末變色待用 。
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3.鍋內重新加入適量食用油 ， 爆香蒜末、蔥絲、小米辣 ， 然后放入切好的四季豆翻炒3分鐘左右 。
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4.倒入炒好的肉末 ， 快速翻炒片刻 。 加入適量雞精、1勺蠔油和鹽 ， 攪拌均勻即可出鍋 。
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絲瓜清香爽口 ， 味道鮮美 ， 水分充足 。 它不需要復雜的烹飪步驟 ， 只需簡單的油炸就能展現其鮮嫩的口感 。 特別適合炎熱的夏季天氣 ， 一盤新鮮的油炸絲瓜再合適不過了 。
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推薦食譜：【爆炒絲瓜】
配料：絲瓜、蔥、蒜、干辣椒 。
1.將絲瓜洗凈 ， 刮去表皮 ， 切成滾刀片 ， 小蔥切成長段 ， 大蒜切成蒜末 ， 干辣椒切成段 。 切好的絲瓜可以用淡鹽水浸泡 ， 避免變黑 。
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2.鍋內加油 ， 燒熱后倒入蒜末、干辣椒、蔥段 ， 翻炒出香味 。 取出絲瓜 ， 瀝干水分 ， 倒入鍋中 。 翻炒1分鐘左右 。
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3.將絲瓜大火炒至微軟 ， 加入適量的鹽和雞精 ， 翻炒均勻 ， 綠嫩的炒絲瓜就完成了 。
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葫蘆是葫蘆的一個品種 ， 白嫩 ， 清香可口 ， 維生素含量高 ， 能清熱解暑 。 多吃葫蘆容易補充水分和營養 。
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