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成分酵母、糖、鹽、黃油、牛奶、
面粉、黃油、雞蛋、
可選的餡料：南瓜 ， 南瓜派香料、紅糖、
切碎的巧克力 ， 花生醬 ， 肉桂糖 ， 花生醬 。
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成分牛肉 ， 調味料 ， 新月形面包面團 ，
切達干酪 ， 擠壓瓶菊酸奶油 。
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成分牛奶、雞蛋、面包粉、鹽、砂糖、黃油、易混合干酵母 。
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成分白面粉 ， 面包粉或面粉、全麥面粉、
活性干酵母、糖、全或低脂奶 ，
鹽 ， 無鹽奶油 ， 雞蛋 。
制作牛角包主要可以分為4步 ， predough、分層、發酵、烘烤 。 記住這四步 ， 再有就是你的火候和技術水平了 ， 別看牛角包小步驟不復雜 ， 但是要想做出好的牛角包 ， 那確實是有難度的 。
predough：面粉 ， 水 ， 酵母 ， 面團的脂肪 ， 鹽 ， 和糖混合在一起 。 通常情況下 ， 牛角包predough在相對涼爽的環境下混合最好 ， 時間也是比其他的糕點時間要長 。 面團的理想溫度應在19 °C 。
分層：分層產生的predough和脂肪層交替成多層面團 。
發酵：牛角面包是不同于其他的泡芙點心 。 酵母 ， 打樣 ， 增加面團的體積 ， 理想情況下 ， 最佳的牛角包質量以7.5%酵母為最佳 ， 60分鐘的時間在31 °的牛角面包成品打樣面團膨脹會是原來體積的兩倍 。
烘烤：也被稱為“糕點舉”或“面團抬 ， 面團水轉換為蒸汽 ， 從而增加每個面團層之間的壓力 。
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