夏天濕氣重， 要多喝海帶排骨湯 。 很多人做湯的第一步都做錯了 。 大家好， 歡迎來到宋姐姐的美食廚房 。 夏天不僅熱， 而且潮濕 。 洗澡后經常吹空調、吹風扇， 會增加體內的濕度 。 那么祛濕應該吃什么食物呢？海帶是個不錯的選擇 。 夏天做一份海帶排骨湯， 好吃又營養 。
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海帶中含有一種叫甘露醇的物質， 能利尿、清熱、健脾、祛濕 。 夏天經常吹空調和風扇的人， 或者濕氣重的人， 可以嘗試多喝海帶湯 。
我們常見的海帶包括干海帶和鮮海帶 。 你會選擇哪一個？像我們內陸城市， 離海那么遠， 我一般不買新鮮的海帶 。 據說很多看起來鮮綠色， 泡在水里的新鮮海帶都是用化學藥品加工的 。 雖然看起來又亮又脆， 但是吃多了對人體健康也不好 。 干海帶雖然需要浸泡， 但是吃起來很安全， 味道也比較酥脆 。
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除了少量涼拌， 我的海帶大部分都是用來做海帶排骨湯的 。 很多人喜歡喝這種湯 。 這個湯什么時候放海帶最好？很多人踏出錯誤的第一步， 就毀了一碗美味的湯 。
[配料的準備]
干海帶1條， 排骨1斤， 姜片適量， 花椒1勺， 白醋適量， 香蔥香菜適量 。
[練習步驟]
第一步：3360準備一鍋35度左右的溫水， 加入1勺白醋， 攪拌均勻， 然后加入干海帶浸泡10分鐘；
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第二步：3360洗凈泡好的海帶 。 如果雜質多， 沙粒多， 就放一勺面粉 。 面粉吸附能力強， 有助于清潔；
第三步：將3360洗好的海帶切成菱形塊， 包裝備用；
第四步：在3360排骨中放一些姜片， 放入鍋內冷水中， 焯水10分鐘取出；
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第五步：將：塊排骨放入砂鍋中， 加入一些姜片， 放一鍋清水， 大火燒開后小火燉10分鐘；
第六步：3360放入海帶塊中， 加入適量鹽和1勺白醋， 待湯汁再次沸騰時， 改中小火燉30分鐘；
第七步：放入1勺花椒， 攪拌均勻， 關火；
第八步3360上桌后， 撒些蔥花或香菜即可上桌 。
【排骨煲海帶有什么功效 排骨燉海帶還能放什么】
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[宋姐說]
1.很多人在第一步泡海帶的時候用冷水或者開水 。 用冷水浸泡海帶需要很長時間 。 開水雖然快， 但是會造成海帶中營養成分的流失 。 用溫水加一點白醋泡頭發， 10分鐘就好了 。
2.排骨煮的時間比海帶長， 所以排骨燉10分鐘再放海帶進去 。 海帶放的太早， 會軟， 口感不好 。 如果放的太晚， 味道就進不了湯里， 會很硬， 不好吃 。 時機合適的時候， 海帶的營養可以很好的融入到湯里， 讓湯更鮮， 海帶也有一些嚼勁 。
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海帶排骨湯
3.燉的時候放一勺白醋， 可以減少煮的時間， 讓排骨和海帶燉的更快 。
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漁民整理海帶
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美食家的反饋
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