春天是一年的開始 ， 萬物復蘇 ， 生機勃勃 ， 但春天的氣候也是一年中變化最大的 。 早晚溫差大 ， 氣溫突變 。 一開始乍暖還寒 ， 刮風下雨 ， 比較干燥 ， 所以春天人容易上火 ， 適合吃一些降火潤燥的食物 。 今天給大家分享六種降火食物 。 喜歡做飯的朋友 ， 一起來試試吧 。
苦菊又名狗牙萵苣、九芽萵苣 ， 顏色為綠色 ， 味微苦 。 可以油炸 ， 也可以涼拌 。 是清熱降火的佳品 ， 還具有抗菌、解熱、明目的治療作用 。 推薦食譜：洋蔥拌苦菊 。
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1.準備一把苦菊放在盆里 ， 洗凈控水備用 。 洋蔥切半片 ， 放入水盆中浸泡 ， 用手抓 ， 瀝干水分 ， 放入小盆中 。 將圣女果切成片 ， 和洋蔥一起放在盆里調色 。
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2.將幾個蒜頭壓扁切成蒜末 ， 兩個小米辣切成細圈 ， 與蒜末放在一起 ， 取一個菜碗 ， 倒入蒜末和胡椒粉 ， 加入2g鹽、1g白糖、1g味精、10g白醋和3g香油 ， 用筷子攪拌均勻 ， 使調料融化 。
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【吃什么東西清熱解毒比較好？清熱解毒吃啥，簡單無難度】3.先倒入洋蔥和圣女果 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后加入苦菊 ， 放入碗中攪拌均勻 ， 使食材和調料融合在一起 ， 然后裝盤食用 。
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黃瓜是生活中常見的食物 。 從中醫的角度來說 ， 黃瓜味甘、涼、苦 ， 清熱解毒 。 對上火引起的咽喉腫痛有一定的治療作用 。 春季上火 ， 不妨多吃黃瓜 。 推薦食譜是3360黃瓜炒雞蛋 。
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1.將一根黃瓜洗凈 ， 先切成長條 ， 用斜刀切段 ， 將一個紅辣椒切成菱角片 ， 放入盆中調色 。
2.將4個雞蛋放入小碗中 ， 加入少許鹽調味 ， 加入1g香醋去腥 ， 然后拌勻 ， 用筷子打散 。 將小蔥切成蔥花 ， 放入小碗中 。
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3.鍋里放入食用油 ， 油熱后倒入蛋液 ， 將雞蛋炒熟 ， 倒入漏勺控油 ， 再放入另一只鍋的食用油 ， 放入蔥花使其變香 ， 然后放入黃瓜和紅辣椒 ， 快速翻炒一會 ， 炒至食材斷絕 ， 從鍋里開始調味：
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4.加入鹽2克 ， 雞精1克 ， 倒入煎好的雞蛋 ， 從鍋邊倒少許亮油 ， 繼續翻炒15秒 ， 將所有調料融化 ， 然后關火 ， 出鍋即可 。
香椿又名香椿籽、香椿芽 ， 是春季的時令菜肴 。 香椿營養豐富 ， 含有維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鉀、鈉等成分 ， 能清熱降火 ， 還有助于增強人體免疫功能 。 推薦食譜：香椿炒雞蛋 。
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1.準備一小把香椿葉 ， 放入鍋中 ， 將水燒開 ， 水燒開后放入鍋中 ， 焯水一分鐘左右 ， 倒出控水 ， 涼透 。 香椿經過焯水處理 ， 可以有效去除其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 以及苦味 。
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2.將4個雞蛋放入碗中 ， 將香椿葉放在菜板上 ， 切成小塊 ， 放入雞蛋碗中 ， 然后加入蔥花和紅辣椒 ， 加入2克鹽 ， 用筷子攪拌均勻備用 。
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