檸檬渣可以做什么用？檸檬渣怎么處理，此文被多次瀏覽 _生活百科

中國是世界領(lǐng)先的柑橘生產(chǎn)國。自2007年以來，中國柑橘種植面積和產(chǎn)量均居世界第一。據(jù)統(tǒng)計， 2013年全國柑橘生產(chǎn)面積243104公頃，產(chǎn)量3276104噸。 2012年，中國柑橘罐頭年產(chǎn)量超過80104噸，柑橘濃縮汁年產(chǎn)量在1104 ~ 2104噸之間(楊山， 2014) 。柑橘皮渣是柑橘類水果加工、榨汁或罐裝后的下腳料。目前，我國柑橘皮渣年產(chǎn)量高達(dá)500104噸。
柑橘皮渣蛋白質(zhì)含量低，但能量含量高。其能量不是來自淀粉碳水化合物，而是由于其果膠和中性洗滌纖維含量較高，分別約為250g/kg (DM)和230 ~ 240g/kg (DM) 。柑橘渣被動物消化后，可以部分替代玉米供能。
柑橘渣用作飼料主要有三種方式，即鮮柑橘渣飼料、干柑橘渣飼料和發(fā)酵(青貯)柑橘渣飼料。
【檸檬渣可以做什么用？檸檬渣怎么處理，此文被多次瀏覽】1.鮮柑橘渣飼料的干物質(zhì)含量低，約為18%，粗蛋白約為6.6%，并含有高水平的酸洗纖維，約為150 ~ 160克/千克干物質(zhì)，對反芻動物瘤胃微生物的生長繁殖十分有利。然而，新鮮柑橘渣飼料的應(yīng)用受到地域和季節(jié)的限制，所以干柑橘渣飼料和發(fā)酵(青貯)柑橘渣飼料在生產(chǎn)中被廣泛使用。
2.干柑橘渣飼料
柑橘皮渣還含有大量的功能性物質(zhì) 。柑橘油細(xì)胞富含精油，約占果皮鮮重的0.5% ~2.0%，果膠約占果皮干重的20% ~30%，還有以橙皮苷、柚皮苷和新橙皮苷為主的黃酮類化合物，以及脂溶性類胡蘿卜素和水溶性黃色素兩種天然色素。
3.柑橘渣飼料的發(fā)酵(青貯)
長時間貯存的柑橘皮渣能很好地保留新鮮柑橘皮渣的原有營養(yǎng)成分。柑橘青貯渣粗蛋白可達(dá)7%左右。

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1.干燥柑橘皮渣干燥柑橘皮渣是通過間接或直接的方法將柑橘皮渣中的水分含量降低到12%左右。一般采用兩步法對柑橘皮渣進(jìn)行干燥。第一步是用石灰處理柑橘渣，將果膠固定在柑橘渣中。第二步：有兩種方法用擠壓的方法將其中所含的汁液擠壓出來，擠壓出來的汁液用于制作柑橘蜂蜜(含水量約為30% ~40%，也是很好的動物飼料)；用旋轉(zhuǎn)式烘干機烘干。
干柑橘渣吸濕性強，應(yīng)存放在干燥處，可保存數(shù)年而不失去營養(yǎng) 。這種方法適合工業(yè)處理，但能耗高，干燥成本高。

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2.柑橘渣的發(fā)酵(青貯)
柑橘皮渣青貯的最佳含水量為65% ~75% 。水分過高會影響青貯飼料的質(zhì)量。因此，半干青貯和混合貯藏是鮮柑橘皮渣的主要方式。
鮮柑橘皮渣半干青貯是指青貯前快速風(fēng)干，青貯時含水量約為45% ~50% 。在風(fēng)干過程中，汁液損失較大，對其營養(yǎng)價值有一定影響。
目前國內(nèi)外主要采用混貯來稀釋精油的濃度，為微生物生長提供必要的碳源。與新鮮柑橘皮渣混合的主要物質(zhì)是：農(nóng)作物秸稈(玉米秸稈、小麥秸稈等。 )、干草、家禽糞便等。
影響柑橘皮渣青貯品質(zhì)的主要因素是含水量和青貯方法。采用尿素氨化，添加山梨酸并脫水，山梨酸能有效減少青貯過程中營養(yǎng)物質(zhì)的損失，氨化能提高柑橘渣含氮量，彌補氮的不足。
新鮮柑橘皮渣青貯后，其營養(yǎng)成分會隨著青貯方法和不同添加劑的不同而發(fā)生變化。一般來說，干物質(zhì)含量會增加。如果與玉米秸稈和小麥秸稈等纖維含量高的物質(zhì)混合，青貯飼料的纖維含量也會增加。微生物發(fā)酵可以提高柑橘皮渣中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量。