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3.柑橘皮渣的抗營養因子及消除方法 。
柑橘皮渣中的主要抗營養因子是果膠、纖維素、木質素、苦味物質等大分子物質 。 果膠、纖維素、木質素等大分子物質是植物細胞壁的主要成分， 阻止細胞內容物的釋放， 對動物沒有毒性作用 。 但日糧中a含量過高會影響動物的攝食量， 延緩胃液pH值的降低和腸道pH值的升高， 增加食糜的粘度， 不利于食物的排空 。
柑橘皮渣中含有20%的果膠和15%的纖維素， 在自然條件下堆放時可被天然果膠酶分解為半乳糖醛酸， 從而被動物消化吸收， 減少其副作用 。 柑橘皮中含有黃酮類(橙皮苷、柚皮苷)、檸檬苦素等苦味物質 。 如果日糧中添加水平過高， 會在一定程度上降低日糧的適口性， 對采食量產生負面影響 。
發酵后， 柑橘皮中主要苦味物質柚皮苷和檸檬苦素的含量分別下降了68.18%和35.78% 。
柑橘皮渣飼喂反芻動物時， 適宜的添加水平既能保證其較高的消化利用率， 又能帶來較好的效果 。
的經濟效益 。
研究發現, 當以烘干橘皮渣部分或全部替代精料中的玉米或大麥飼喂弗里賽奶牛時, 其采食量基本不受影響 。
研究人員對將柑橘渣加入奶牛飼料中， 發現每頭牛每天可增產奶量134 克, 乳脂率、 乳蛋白、 乳糖、 干物質都無明顯變化 。
國外學者就柑橘渣代替奶牛飼糧中的能量飼料的比例, 代替全混合日糧的比例等各方面做了大量的研究 。 研究顯示, 肉牛對青貯柑橘皮渣及烘干柑橘皮 渣 干 物 質 消 化 率 分 別 為 61.13% 、 62.00% , 高 于 肉 牛 對 稻 草 的 消 化率 (50% 左右) , 接近玉米秸稈的消化率 (65%) 。
青貯柑橘皮渣可作為育肥牛的粗飼料加以利用, 占飼糧干物質比例不宜超過20% ; 烘干柑橘皮渣能部分替代精料中玉米及豆粕的用量, 占飼糧干物質比例不宜超過25% 。
柑橘皮渣在養牛實際生產中應用需要注意的因素有以下幾點:
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