人參果又名艷果、甜茄，是一種熱帶水果 。果實(shí)大都酷似人心形狀，果實(shí)成熟時(shí)，果皮呈金黃色并有紫色條紋，有淡雅的清香味，果肉爽甜多汁，風(fēng)味獨(dú)特，人參果的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢？防癌抗癌人參果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人體細(xì)胞，預(yù)防細(xì)胞癌變，以及抑制腫瘤細(xì)胞增殖 。
生津止渴人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，有助于緩解咽喉干燥的癥狀 。
增強(qiáng)抵抗力人參果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能，增強(qiáng)人體抵抗力 。
有益心血管人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，起到保護(hù)心血管的作用 。
【七彩人參果的功效與作用禁忌 人參果的功效與作用禁忌】
美容養(yǎng)顏人參果中的維生素和礦物質(zhì)含量都非常豐富，維生素C能有效對(duì)抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質(zhì)能增強(qiáng)細(xì)胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養(yǎng)顏的作用 。
人參果的食用禁忌人參果分為純天然和人工培育兩種，前者屬于低糖水果，吃起來(lái)感覺(jué)不甜，而后者的糖分含量高，吃起來(lái)比較甜，所以糖尿病人不宜食用甜味高的人參果 。
人參果食用方法1、當(dāng)做水果鮮食 。生食的人參果一定要充分成熟，有淡淡的清香味，果肉呈淡黃柔滑狀，汁水多才好吃，為保持營(yíng)養(yǎng)應(yīng)帶皮吃 。
2、涼拌人參果：將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中，加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用 。
3、籠蒸人參果：即將人參果洗凈，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然后食之 。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、果醬、果酒、蜜餞等 。
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