發糕蒸出來粘又濕怎么補救發糕蒸出來粘又濕怎么補救視頻 _生活百科

1、發糕蒸出來又粘又濕可能是沒有蒸熟，再放入蒸鍋里蒸20分鐘左右，這個問題基本上就能解決。
2、發糕是生活中常見的一種食物，在制作的過程中，除了會遇到上面的情況，還會遇到塌陷的問題。
3、一般來說，蒸發糕塌陷的原因有四點：使用的食用堿較少、蒸發糕時進了空氣、關火后立即打開鍋蓋和蒸餾水回滴。
【發糕蒸出來粘又濕怎么補救發糕蒸出來粘又濕怎么補救視頻】4、蒸發糕時，其面團必須要使用食用堿來中和酸堿性，否則發糕是很難制作成功，但在家中制作時，是很難對面粉和佐料進行精確稱重的，這也就導致了食用堿使用不合理的情況，比例較低的話就會出現這種情況。