1、主料：涼粉皮兩張 ， 里脊肉一小塊 ， 青紅椒各一個(gè) 。調(diào)料：蔥姜蒜 ， 干辣椒 ， 鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 香醋 ， 雞精 ， 香油 。
【辣皮肉絲怎么炒的 怎么做辣皮肉絲】2、涼粉皮切寬條 ， 里脊肉切細(xì)絲加一些生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 淀粉拌勻 ， 青紅椒切絲 。
3、炒鍋倒油 ， 先滑炒肉絲至變色 ， 盛出備用 。
4、鍋中留底油爆香蔥姜酸辣椒 。
5、加入青紅椒絲翻炒 。
6、再把涼粉皮倒入翻炒 ， 加一些糖 ， 鹽 ， 生抽 ， 香醋 ， 清水翻炒均勻
7、最后把肉絲倒入 ， 加雞精 ， 香油炒勻出鍋 。
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