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豆腐腌制的方法 豆腐腌制的方法分享

生活百科

1、準(zhǔn)備豆腐 。
2、豆腐用清水沖一下，切成四方塊 。
3、蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉(zhuǎn)中火隔水蒸10分鐘 。
4、蒸好的豆腐塊，放涼并瀝干水分 。
5、準(zhǔn)備一個(gè)無油干凈玻璃瓶，碟子內(nèi)放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽 。【豆腐腌制的方法 豆腐腌制的方法分享】
6、沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶里，瓶口包上保鮮膜，蓋上蓋子，擱置在陰涼處，靜置放兩天 。
7、兩天之后，打開瓶蓋，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例為1：1） 。
8、蓋上瓶蓋，再次放在陰涼處一天 。
9、一天之后，打開瓶蓋，用干凈無油的筷子取出豆腐塊 （余下的玻璃瓶內(nèi)的腌豆腐放在冰箱里味道會(huì)更好，隨吃隨取即可） 。
10、把豆腐塊再分切成小塊，滴上幾滴香油，可以美美的開吃啦 。

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