廣東老火湯的做法做法很有講究 _生活百科

1、材料：鴿子1只，瘦肉1小塊，淮山20克，黨參10克，黃芪10克，紅棗3-5個，枸杞十粒左右，西洋參十幾片，姜一小塊。
2、黨參黃芪鴿子老火湯做法：鴿子和瘦肉先飛水，生姜切片加水進去煮一下即可。黨參、黃芪、紅棗枸杞、西洋參等干貨用水浸泡。全部材料放進鍋里，鴿子如果太大先切小塊，加水不超過鴿子，怕湯變少可能多放點。上蓋子，大火燒開后轉小火，再煲15分鐘。全程大概煲一個小時，基本放多少水，煲完后出多少湯，水分不會少太多。
【廣東老火湯的做法做法很有講究】3、煲完之后，湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯，也要補足氣血，多喝點湯水對身體很有益處。