【吃香菇有什么好處和壞處】香菇，主產于隨州、山東、河南、浙江等地 。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。那么吃香菇有什么好處和壞處呢？好處：增強免疫力香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性;這三種細胞的活性增強，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升 。建議在秋冬季節很容易感染風寒多吃一點香菇 。
降血壓、降血脂、降膽固醇香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
延緩衰老香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用 。
防癌抗癌香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素 。
吃香菇的壞處難以消化 香菇中含有較多的膳食纖維，膳食纖維很難消化，如果大量吃或者腸胃虛弱的人食用的過度膳食纖維進入機體，則會加重腸胃負擔，引起腸胃不適 。
引起腹瀉 香菇中的性平偏寒，吃多了可能會引起腹瀉，因為香菇是動風性食物，也有引發身體舊疾的可能，有皮膚瘙癢等癥狀的人要少吃 。
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