肉丸燜土豆怎么做肉丸燜土豆的烹飪方法 _生活百科

1、食材：土豆2個，豬肉丸半斤，香菇3－5朵，蔥姜碎適量，草菇老抽1小勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽1小勺，糖1小勺，味精適量。
2、豬肉丸放入盤中備用。
3、土豆去皮切小塊，放清水中浸泡后，撈出備用；香菇熱水泡發，加少許面粉洗凈，一切為二備用
4、油鍋燒熱，爆香蔥姜碎。
5、放入土豆塊和香菇，翻炒均勻。
6、倒入肉丸，翻炒均勻。
7、加料酒1勺去肉腥，加1小勺草菇老抽上色，加1勺蠔油調味，炒制均勻。
【肉丸燜土豆怎么做肉丸燜土豆的烹飪方法】8、加大半碗熱水，小火燉二十分鐘左右，待湯汁稍稠，加白糖一小勺，再調入適量的鹽、味精，中火五分鐘后收湯，即可出鍋食用。