夏天天氣炎熱，容易心煩氣躁 。有一種食物比薄荷還清涼，吃了它可以安心寧神，去火養腎 。它就是蓮子！一起看看蓮子有哪些做法吧~鮮蓮鴿子湯蓮子燉湯，那是又清爽又滋養，最適合夏天進補了，體虛的人要多喝 。
功效：
蓮子中所含有的棉子糖，是老少皆宜的滋補品 。對于久病、產后體弱以及年老體虛者，最有效果 。
鴿子一只、鮮蓮子20粒、紅棗6枚、枸杞20粒、姜3大片、黃酒2湯匙、鹽適量
1、鴿子洗凈，處理好內臟，入冷水鍋中，煮至水開，漂起血沫后關火 。
2、撈出鴿子，用溫水沖一下，這樣能讓湯汁更清澈 。
3、另備一砂鍋，放進鴿子、紅棗、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火煲兩小時 。
4、鮮蓮子和枸杞用水沖一下，放進鍋里再煲15分鐘關火，稍稍放點鹽調味即可 。
喝湯的時候，記得把肉也吃光，這樣才能保證營養被完全吸收！
蓮蓉包蓮蓉包是小朋友的最愛，香香甜甜的口味，軟糯的口感，都令小朋友胃口大開！
功效：
去芯之后的蓮子清甜可口，煮熟之后更是軟糯甘甜 。可以健脾止瀉，對小朋友嬌弱的腸胃是最好的 。
面粉、蓮子、白糖、花生油
1、把蓮子洗凈，用水浸泡三四個小時，直到蓮子完全軟化 。
2、將去掉蓮芯后的蓮子放入鍋中煮爛，然后瀝干水分 。
3、把瀝干后的蓮子放入料理機中攪拌，加一杯煮蓮子的水，打成糊狀 。
4、在平底鍋內倒入花生油，然后將打成糊狀的蓮子倒入翻炒 。之后加糖、加水，一直煮到水分完全被吸干 。
5、之后開始和面，加水和奶油形成一個蓬松的面團 。
6、將面團完全揉至表面光滑后，搟成包子皮，然后包起來 。
小編喜歡在包子上面刷上黃色的食用色素，這樣看起來更誘人，就像烤出來的一樣~放入蒸鍋開始蒸，20分鐘左右就可以起鍋 。一道色澤誘人的蓮蓉包，就做好啦！
番茄蓮子燉豬蹄番茄酸甜的口感，豬蹄滿滿的膠原蛋白，蓮子清火養顏 。這道番茄蓮子燉豬蹄，絕對是一道女神最愛的”美顏菜“！
功效：
現代藥理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用 。在菜里加入蓮子作為配料，不僅不會喧賓奪主，還能化腐朽為神奇，將一道普通的菜變為食療佳品 。
豬蹄兩只、蓮子150g、番茄四個、蔥段適量、姜適量
1、準備好各種材料，將豬蹄洗凈，加入蔥段焯水 。
2、熱鍋下油，加入蔥段翻炒，炒出香味后加入兩個切碎的番茄 。
3、將番茄翻炒出汁后加入豬蹄，繼續翻炒，使豬蹄均勻地裹上番茄汁 。
4、把炒好的豬蹄放入高壓鍋，加開水沒過豬蹄，再加入泡好的蓮子 。
5、高壓至蒸汽散去后，再壓10分鐘 。將豬蹄盛出，放入鍋中，挑出蔥段 。
6、繼續用大火煮開，加入番茄沙司后，把剩下的兩個番茄加入翻炒 。
7、再翻炒一會后，加入鹽、胡椒等調味品，即可出鍋 。
一道美容養顏的下飯菜，就做好啦！
蓮子青豆炒蝦仁新鮮的蓮子非常清甜，用它來炒蝦仁特別鮮美，加了青豆讓色彩更加的豐富，營養也更全面！
功效：
蓮子能清熱解火，對上火引起的口舌生瘡也很有作用 。此外，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用 。可見，這道家常小炒菜可不簡單！
蝦仁150g、蓮子300g、青豆100g、蔥段適量、姜適量
1、將蓮子、青豆洗凈，蝦仁加入料酒、生粉、鹽腌好 。用鹽、生粉、胡椒等調味料加水調成汁，備用 。
2、水燒開后，將蓮子和青豆放入焯水 。記得要先放蓮子，后放青豆！之后盛出，瀝干水分 。
相關經驗推薦
- 孕婦可以吃蓮子嗎 蓮子有哪些功效
- 士豆泥怎么做好吃 做法非常簡單
- 蓮子每天吃10顆可以嗎 蓮子每天吃多少顆為宜
- 新鮮蓮子怎么吃比較好 新鮮蓮子可以生吃嗎
- 蓮子和桂圓一起煮有什么功效 桂圓蓮子煮水喝上火嗎
- 曬干的蓮子發霉了還能吃嗎 曬干的蓮子怎么保存
- 蓮子沒熟透能吃嗎 蓮子沒煮熟有毒嗎
- 蓮子和芡實同煮的功效 蓮子芡實怎么煮粥喝
- 蓮子保質期多長時間 蓮子放5年能吃嗎
- 蓮子苦能吃嗎 蓮子怎么去苦味