松茸是菇類的一種，其營養價值豐富，味道鮮美，而新鮮的松茸用來燉雞多久放呢？吃松茸有什么禁忌呢？新鮮松茸燉雞多久放一般建議在雞肉燉好之后再放 。
松茸又名松口蘑，是一種珍貴的真菌，其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分，一般用來燉雞的話，建議在雞肉燉好之后再放，這是因為松茸若提前放，煮的時間過長，不僅會使松茸中的營養成分有所流失，松茸還會變軟，口感有所下降 。
吃松茸的禁忌1.不可和高脂食物一起吃 比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等 。松茸中含有豐富的油脂類物質，比如：油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若和高脂食物一起吃，會降低人體對其不飽和脂肪酸的吸收，從而降低松茸的營養價值 。
【新鮮松茸燉雞多久放 吃松茸的禁忌】
2.不可和高鈣食物一起吃 比如：牛奶、蝦、紫菜等，松茸中含有一定的草酸，若和高鈣食物一起食用，草酸和鈣會結合，生成草酸鈣，若囤積在體內過多，會增加腸胃負擔，出現腹脹、腹痛、便秘等不適癥狀 。
3.不可和軟甲殼食物一起吃 比如：蝦、螃蟹、龍蝦、甲魚等，松茸中含有多種維生素，比如：維生素C、維生素E等，而軟甲殼食物中含有一定的砷類物質，若兩者一起食用過多，會使維生素C和砷類物質發生反應，生成對自身不利的物質，從而影響自身健康 。
新鮮松茸炒前要焯水嗎一般建議焯水 。
新鮮松茸在食用之前一般建議焯水，這是因為松茸生活的環境容易滋生細菌等有害物質，而且表面有灰塵，焯水后能夠對有害物質有所清除，食用更加衛生，味道也會有所提升，但是需要注意的是焯水的時間不宜過長，一般建議在1-2分鐘即可 。
新鮮松茸燉雞最佳做法新鮮松茸燉雞的做法如下：
1.準備松茸、雞、姜、蔥、鹽、料酒適量 。
2.將新鮮松茸用清水清洗干凈并焯水處理后，放入碗中備用 。
3.雞肉清洗干凈血水，剁成塊狀 。
4.在鍋中放入雞肉，倒入沒過雞肉的清水 。
5.大火煮雞肉，水沸騰后加入適量的料酒、鹽和新鮮松茸 。
6.最后用中小火燉20-30分鐘，調味后撒上蔥花即可盛出食用 。
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