涼拌血皮菜 材料：血皮菜 ， 蒜 ， 醋 ， 糖 ， 油 ， 辣椒 ， 鹽 ， 味精 。
做法：
1、洗凈血皮菜;蒜剁成蒜泥 。
2、開(kāi)水下血皮菜 ， 水再次微開(kāi)即可撈出盛入碗中 。
3、放入蒜泥、醋、糖、油辣椒、鹽和味精 ， 攪拌均勻即可 。
血皮菜炒豬肝 材料：豬肝三兩 ， 血皮菜 ， 姜片一把 ， 青椒 ， 藤椒油 ， 蒸魚(yú)豆豉油 ， 淀粉 ， 辣椒醬或豆瓣醬 。
做法：
1、豬肝洗凈切片 ， 加入適量淀粉、藤椒油和蒸魚(yú)豆豉油拌勻 。
2、血皮菜一把洗凈 ， 摘成一小簇待用;仔姜半塊切片;青椒適量切片 。
3、熱鍋冷油 ， 放入適量姜片 ， 爆香 。
4、放入豬肝 ， 大火迅速翻炒5秒鐘 ， 至肝片呈半熟狀 。
5、放入血皮菜和青椒片 ， 大火迅速翻炒5秒鐘 。
6、放入適量辣椒醬 ， 關(guān)火 ， 利用鍋的余溫翻炒10秒鐘左右即可舀出裝盤(pán) 。
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清炒血皮菜 材料：血皮菜600克 ， 油適量 ， 鹽適量 ， 大蒜2瓣 ， 生抽適量 。
做法：
1、血皮菜洗凈摘好后瀝水備用;大蒜切碎備用 。
2、坐鍋燒油 ， 爆香大蒜出香味 。
3、血皮菜放下去大火翻炒1分鐘 。
4、焉了之后加點(diǎn)鹽調(diào)味 ， 倒點(diǎn)生抽翻炒1分鐘即可 。
【【血皮菜怎么做好吃】血皮菜的做法大全紅鳳菜的做法】
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