菠蘿煮熟了味道更酸嗎會更甜 。
菠蘿中煮熟后，其中的5-羥色胺會溶解于水里，其中的過敏成分也會被消除，一些酸味以及澀味都會有所改善，如果煮的是熟菠蘿，則更甜，但若是不怎么熟的菠蘿，則依舊會有點酸，但煮熟的做法并不會讓菠蘿變酸 。
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