香菇中有一種叫做麥角固醇的成分，它在日光照射下可以轉(zhuǎn)換為維生素D，而維生素D可以更好的促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收 。產(chǎn)婦坐月子能吃香菇嗎產(chǎn)婦是不能多吃香菇的，這主要是因?yàn)橄愎绞呛缘奈陡实氖澄?，如果多吃的話不利于恢?fù)生殖器官，以及產(chǎn)婦的康復(fù) 。
香菇中含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，易引起腹瀉，從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，一方面不利于產(chǎn)后身體恢復(fù)，另一方面也會(huì)影響母乳質(zhì)量，對(duì)嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育不利 。因此，產(chǎn)婦不宜多吃香菇 。
【產(chǎn)婦坐月子能吃香菇嗎 什么人不能吃香菇】
什么人不能吃香菇1、脾胃虛弱者不宜吃 香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善便秘的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長(zhǎng)一段時(shí)間才能消化完全，對(duì)于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會(huì)加重其腸胃負(fù)擔(dān)，所以不宜食用 。
2、濕氣重者不宜食 香菇是發(fā)物，有動(dòng)風(fēng)之效，體內(nèi)脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因?yàn)槌韵愎街粫?huì)讓體內(nèi)這些濕氣寒氣變得更嚴(yán)重，所以不宜吃 。
3、孕婦產(chǎn)后不宜食 孕婦生產(chǎn)之后，體質(zhì)虛寒，宜吃溫補(bǔ)的食物，香菇雖然性平，但是它的性質(zhì)還是偏寒涼的，所以剛生產(chǎn)完的婦女不宜食用香菇 。
4、皮膚有宿疾者不宜吃 香菇是動(dòng)風(fēng)食物，能夠引發(fā)舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的"痧痘后，產(chǎn)后，病后忌之，性能動(dòng)風(fēng)故也"，所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會(huì)導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)舊疾 。
吃香菇要注意什么香菇是一種高蛋白，低脂肪的菌類食品，無毒，營養(yǎng)價(jià)值高，有降壓降脂等作用，吃香菇時(shí)特別注意，不宜吃發(fā)霉變質(zhì)的香菇，更是不要將毒蘑菇與香菇混為一談，這樣是會(huì)引起食物中毒的;另外，患有食物過敏性腸炎的人，可能會(huì)一吃香菇就拉肚子，所以不宜食用 。
香菇蒸鱈魚食材:鱈魚200克，香菇1-2朵，香蔥10克，料酒1小匙，蒸魚豉油1小匙，鹽1克 。
做法:
1、把鱈魚洗凈，瀝干水分;香菇洗凈，去蒂，切成薄片 。香蔥切末 。
2、取一個(gè)小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁3、把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調(diào)制好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘 。
4、關(guān)火，打開蓋子，撒入香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了 。
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