再過一個月，又到了全年最歡騰的時刻--春節 。你家有準備什么自制食品迎接新年嗎?廣東人最傳統的佳節食品---煎堆、蛋散，你吃過了嗎?小編今天教你蜜汁蛋散的做法，吃起來很特別喔 。
食材
面粉 200g雞蛋 4個花生油 15ml白砂糖 300g
清水 300ml檸檬汁 15ml油 600ml山楂絲 30g
文章插圖
【廣東特色小吃:蜜汁蛋散各地小吃】步驟/方法
1、面粉盛入盆中，加入雞蛋和花生油攪拌均勻和成雞蛋面，用保鮮紙包好靜置1小時，備用 。
2、將雞蛋面團搟成2毫米厚的面片，再切成2.5厘米寬5厘米長的面片，兩片一組用小刀在面片上開三刀，從中間翻轉成麻花型，依次將所有做完 。
3、中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至八成熱時，放入卷好的蛋面炸制金黃撈出，瀝凈油脂 。
4、將白砂糖、檸檬汁和清水盛入鍋中，熬制至黏稠，再分別將炸好的蛋散放入裹糖，盛入盤中，山楂絲切碎撒在蛋散上即可 。
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