板栗有什么營養(yǎng)價值每100克板栗可食部分含蛋白質(zhì)4.2克,脂肪017克,碳水化合物42克，淀粉25克 。生栗子維生素的含量可高達34毫克,熟栗子維生素A的含量約40毫克 。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、無機鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分 。
文章插圖
板栗吃了有什么功效1、栗子可以養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫,適用于反胃不食、泄瀉痢疾、吐血、便血、筋傷、骨折、淤腫等癥 。
2、對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用，老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有益處 。
3、板栗所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，所含的鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強化腸道,保持排泄系統(tǒng)正常運作 。
4、中醫(yī)理論認為,板栗味甘，性溫，無毒，有益氣血、養(yǎng)胃腎、健肝脾的功效;生食還可以治療腰腿酸疼，可以舒筋活絡(luò) 。
板栗的飲食宜忌1、栗子生食難于消化，熟食易滯氣，故不可食用太多 。消化不良、溫熱甚者不宜食用 。
2、板栗含糖量甚高，糖尿病患者忌食 。
板栗怎么做好吃栗子糕 材料：
栗子200克，糯米粉500克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克 。
做法：
將栗子去殼用水煮極爛，加糯米粉和白糖揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松子仁 。
功效：
此糕香甜柔軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃、強筋健骨補虛的功效 。
栗子燒白菜 材料：
生栗子300克，大白菜500克 。
做法：
栗子煮至半熟剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢Π肭虚_;大白菜洗凈切長條塊 。
鍋內(nèi)放花生油下栗子略炒，鍋內(nèi)留少許底油下白菜略炒,放入栗子,加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸,再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成 。
功效：
【板栗有什么營養(yǎng)價值 板栗吃了有什么功效】 具有補脾、益腎、止血的功效 。
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