重慶特色小吃：酸辣粉各地小吃 _姜末

時下比較盛行的街邊小吃有很多，而源于重慶的酸辣粉可是必不可少的一道選擇，那么它的做法到底是如何呢?我們來學習一下吧!
【重慶特色小吃：酸辣粉各地小吃】原料：粉條、蔥末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯
制作方法：
1. 干粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。
5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。