黑豆的功效與作用禁忌及食用方法( 二 ) _禁忌

2. 砂鍋上火，放入鯉魚和適量清水，用大火煮沸，再加入黑豆、紅棗、蔥、姜、料酒，改用小火煮約1小時即成。

文章插圖
黑豆排骨湯
功效：營養(yǎng)豐富，可強身健體。
材料：排骨500克、黑豆150克、雞爪10個、大棗10枚，橘皮1片、龍眼肉20克，鹽、味精各適量。
做法：
1. 將黑豆炒至殼裂，取出清洗。
2. 將雞爪、排骨用滾水汆5分鐘，取出瀝水。橘皮泡開刮去瓤，大棗、龍眼肉分別洗凈。
【黑豆的功效與作用禁忌及食用方法】 3. 湯鍋內(nèi)添適量清水燒沸，放入上述原料，小火煮至排骨、雞爪酥熟，加鹽、味精調(diào)味即可食用。