1、先將土豆片放在水里煮，千萬(wàn)不能加鹽，水開(kāi)改微火，至快煮 。
2、放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒 。
3、先用花椒水把肉餡朝一個(gè)方向攪拌，放適量醬油、鹽和雞精攪勻，再把蔥姜分別剁碎后放在上面 。
【土豆火燒素餡怎么調(diào) 教你正確的做法】4、起油鍋放十幾顆花椒，等花椒變成黑色，將花椒油趁熱淋在蔥姜上面，將花椒檢出，再將切好的韭菜或者白菜、蓮菜，芹菜、豆角都可以，依個(gè)人喜好而定，放入，再放些香油，一起攪拌均勻即可 。
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