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怎么曬紅薯干 自家曬紅薯干的方法

生活百科

1、清洗干凈的紅薯，削掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣曬完的紅薯更好看 。
2、長(zhǎng)一點(diǎn)的紅薯從中間切開(kāi)，在對(duì)半切開(kāi)，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，也可以切自己喜歡的形狀，不要切得太薄，那樣蒸的時(shí)候容易斷開(kāi)，曬完，水分蒸發(fā)后，會(huì)變得更細(xì)，容易干，也會(huì)影響口感 。
【怎么曬紅薯干 自家曬紅薯干的方法】
3、切好的紅薯，放在籠屜上，鍋里提前放好水，冷水上鍋，大火蒸20分鐘就可以了 。
4、過(guò)程可以開(kāi)蓋檢查下紅薯，看紅薯會(huì)不會(huì)斷裂，用手一捏，還能輕松捏成泥，就是蒸的時(shí)間正好 。蒸熟的紅薯，直接掀開(kāi)鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋里取出來(lái)晾涼 。
5、晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網(wǎng)上或者涼架上自然晾干，涼網(wǎng)空氣流通好，中途也不用翻動(dòng)，紅薯?xiàng)l之間不要緊挨著，留一些空隙，更好曬干 。
6、天氣干爽的話，一般一兩天表面就變干了，這時(shí)候吃起來(lái)又軟又有嚼勁，美味的紅薯干就做好了 。

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