白菜怎么涼拌好吃：涼拌糖醋白菜
材料：大白菜(約250克)，紅辣椒2個，鹽3/4茶匙，糖2茶匙，醋 。
做法：
(1)洗好白菜和紅辣椒備用，白菜切長約4-5cm的細條，紅辣椒切碎 。
(2)取1/3白菜條置入盤中，灑鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒 。
(3)再取另外1/3白菜條鋪在上一步的白菜條上，灑鹽約1/4茶匙， 糖約2/3茶匙，1/3紅辣椒 。
(4)取剩下的白菜條鋪在上一步的白菜條上，灑剩下的鹽，糖，紅辣椒 。
(5)將白菜腌約60分鐘至出水，加適量醋拌勻即可 。
白菜怎么涼拌好吃：香甜白菜心 材料：白菜700克，胡蘿卜100克，芝麻醬5克，白砂糖5克，香油10克，醋3克 。
做法：
(1)白菜外幫掰去，切除菜根，只取內層緊心 。
(2)白菜和胡蘿卜洗凈，分別切成細絲，放入湯碗內 。
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(3)撒上白糖、芝麻醬、香油，吃時加上醋，即可 。
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白菜怎么涼拌好吃：白菜涼拌海蜇皮 材料：白菜，海蜇皮，蒜茸，紅椒，陳醋，香油，雞精，白糖 。
做法：
(1)海蜇頭用清水泡去咸味，再焯水撈出，過涼切絲待用 。
(2)黃瓜、白菜心、紅椒切絲 。
(3)蒜茸、香油、陳醋、雞精、白糖、攪拌成汁 。
(4)將海蜇絲、白菜心絲、黃瓜絲、紅椒絲用汁拌勻裝盤即可 。
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