1、準備蓮藕1根，豬肉250g，辣椒段適量，生姜適量，白醋適量，白糖適量，五香粉適量，味精適量，食用油適量，醬油適量 。
2、將蓮藕用清水洗凈并且去皮，然后用刀切成一個個小藕片 。然后，將買回來的豬肉洗干凈后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用 。
3、接下來，我們在鍋里倒入食用油，將油燒開后，放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好后，盛放入盤子中 。
4、其次，繼續往油鍋里面倒入一些食用油，等油燒開后，放入生姜片，倒入蓮藕片，加入一點白糖，攪拌均勻后，倒入適量的白醋，翻炒片刻 。
5、再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經炒好的肉片，小火翻炒 。
【炒蓮藕的做法 炒蓮藕的做法視頻】6、最后，加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽，五香粉，味精等，這樣就可以出鍋，我們可以坐下來慢慢品嘗了 。
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